Οι σπουδές διαρκούν πέντε ακαδημαϊκά έτη. Το εκπαιδευτικό έργο κάθε ακαδημαϊκού έτους διαρθρώνεται χρονικά σε δύο εξάμηνα. Τα συνολικά δέκα εξάμηνα περιλαμβάνουν πέντε Χειμερινά Εξάμηνα (1ο, 3ο, 5ο, 7ο και 9ο) και πέντε Εαρινά Εξάμηνα (2ο, 4ο, 6ο, 8ο και 10ο).  Τα πρώτα εννέα εξάμηνα διατίθενται για μαθήματα, σύμφωνα με το πρόγραμμα σπουδών ενώ το 10ο εξάμηνο διατίθεται για την εκπόνηση της πτυχιακής μελέτης. Κάθε εξάμηνο σπουδών έχει διάρκεια περίπου δεκαοκτώ εβδομάδων, εκ των οποίων τουλάχιστον οι δεκατρείς διατίθενται για εκπαιδευτικό έργο ενώ οι υπόλοιπες για εξετάσεις.

Στόχος των σπουδών είναι η προοδευτική απόκτηση γνώσης και δεξιοτήτων από τους φοιτητές/τριες. Πιο συγκεκριμένα:

• Στο 1ο–4ο Εξάμηνο διδάσκονται τα μαθήματα Βασικού Κορμού (μαθήματα υποβάθρου, θεμελιώδη μαθήματα γενικών γνώσεων και βασικών επιστημονικών πεδίων, συμπεριλαμβανομένων μαθημάτων γεωπονικής υποδομής).
• Στο 5ο–8ο Εξάμηνο διδάσκονται μαθήματα Εξειδίκευσης & Δεξιοτήτων (μαθήματα επιστημονικής περιοχής και ανάπτυξης δεξιοτήτων στα γνωστικά αντικείμενα της Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής του Ανθρώπου).
• Στο 9ο-10^ο Εξάμηνο διδάσκονται μαθήματα Εμβάθυνσης – Ωρίμανσης (προχωρημένα μαθήματα επιστημονικής περιοχής και ανάπτυξης δεξιοτήτων, συμπεριλαμβανομένης της πρακτικής άσκησης και της πτυχιακής ερευνητικής μελέτης).

Η επιτυχής ολοκλήρωση των σπουδών οδηγεί στην απονομή Πτυχίου Γεωπόνου Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής του Ανθρώπου - Άρθρο 45 της υπ’ αριθμ. Β1/3/1990 Υ.Α. (ΦΕΚ. Β’/165/1990), Προεδρικό Διάταγμα 150/1997 (ΦΕΚ Α΄/128/23.06.1997) και Προεδρικό Διάταγμα 80/2013 (ΦΕΚ Α΄/119/28.05.2013). Οι απόφοιτοι του Τμήματος ΕΠΙΣΤΗΜΗΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΚΑΙ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ ΤΟΥ ΑΝΘΡΩΠΟΥ έχουν όλες τις δυνατότητες, δικαιώματα και επαγγελματικές προοπτικές του Γεωπόνου, όπως αυτά απορρέουν από τους νόμους 1474/1984 και 2040/1992 και το Προεδρικό Διάταγμα 344/2000, όπως αυτό τροποποιήθηκε με την παρ. 4 του άρθρου 41 του Ν. 4262/2014, οι οποίοι περιγράφουν τα επαγγελματικά δικαιώματα των Γεωτεχνικών. Με βάση τις εξειδικευμένες γνώσεις που αποκομίζουν κατά τη διάρκεια της φοίτησής τους έχουν πολλαπλές δυνατότητες και επιλογές για την επαγγελματική τους αποκατάσταση.

Το Πρόγραμμα Προπτυχιακών Σπουδών (ΠΠΣ) του Τμήματος Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής του Ανθρώπου (ΕΤΔΑ) περιλαμβάνει συνολικά 44 Υποχρεωτικά Μαθήματα και 34 Επιλογής, εκ των οποίων ο φοιτητής πρέπει να επιλέξει τα 14-16 ώστε να συμπληρωθούν οι απαραίτητες πιστωτικές μονάδες (300 ECTS - European Credit Transfer System) για την απόκτηση του πτυχίου.

Τα μαθήματα του ΠΠΣ οργανώνονται σε τέσσερις κύριες κατηγορίες:

Μαθήματα Γενικών Γνώσεων: δεν σχετίζονται άμεσα ή έμμεσα με το επιστημονικό αντικείμενο του Προγράμματος Σπουδών, αλλά στοχεύουν στην ευρύτερη παιδεία του φοιτητή ως επιστήμονα και πολίτη, όπως το μάθημα της Αγγλικής Γλώσσας.

Μαθήματα Υποβάθρου: αν και δεν αναφέρονται άμεσα στην επιστήμη που θεραπεύει το ΠΠΣ, ωστόσο παρέχουν βασικές επιστημονικές γνώσεις απαραίτητες για την κατανόηση πιο εξειδικευμένων θεμάτων.

Μαθήματα Επιστημονικής Περιοχής: πρόκειται για τα μαθήματα εκείνα που αναφέρονται σε γνωστικά πεδία που εντάσσονται άμεσα στο επιστημονικό αντικείμενο του ΠΠΣ.

Μαθήματα Ανάπτυξης Δεξιοτήτων: πρόκειται για μαθήματα που δεν στοχεύουν στην παροχή επιστημονικής γνώσης στο αντικείμενο του ΠΠΣ, αλλά στην καλλιέργεια και ανάπτυξη άλλων δεξιοτήτων των φοιτητών.

Περισσότερες πληροφορίες θα βρείτε στον Οδηγό Σπουδών 2025-2026

Η εκπόνηση της πτυχιακής μελέτης πραγματοποιείται κατά τη διάρκεια του 10^ου εξαμήνου σπουδών και είναι υποχρεωτική για την λήψη του πτυχίου. Η πτυχιακή μελέτη συμμετέχει στο σύνολο των πιστωτικών μονάδων του Προγράμματος Προπτυχιακών Σπουδών με 30 ECTS και μπορεί να αναφέρεται:

1. σε ερευνητική εργασία που διεξάγεται από τον φοιτητή μέσα στο πλαίσιο της ερευνητικής δραστηριότητας Εργαστηρίου του Τμήματος ή άλλων ερευνητικών Ιδρυμάτων της χώρας,
2. σε ζητήματα ή προβλήματα τεχνικής ή γεωργοοικονομικής φύσης που εμπίπτουν στα γνωστικά αντικείμενα που θεραπεύει το Τμήμα και
3. σε βιβλιογραφική επεξεργασία θεμάτων ενδιαφέροντος που άπτεται αυτών του Τμήματος.

Προϋπόθεση για την ανάθεση θέματος πτυχιακής μελέτης σύμφωνα με το άρθρο 34 παρ. 4 του Εσωτερικού Κανονισμού του Γ.Π.Α. «…θεωρείται η επιτυχής ολοκλήρωση της εκπαιδευτικής διαδικασίας των 8 πρώτων εξαμήνων των προτύπων προγραμμάτων σπουδών. Κατ’ εξαίρεση επιτρέπεται η ανάθεση μελέτης σε φοιτητές οι οποίοι μετά το πέρας των εξετάσεων του 8ου εξαμήνου φέρονται αποτυχόντες σε τρία το πολύ μαθήματα (μαθήματα και εργαστήρια) των οκτώ πρώτων εξαμήνων».

Ενέργειες φοιτητή πριν την ανάθεση θέματος πτυχιακής μελέτης:

• Ηλεκτρονική αίτηση στην ιστοσελίδα https://estudent.aua.gr
• Προσκόμιση του σχετικού υπηρεσιακού σημειώματος (πιστοπ. Νο 22) «ανάθεσης πτυχιακής μελέτης» στον εισηγητή προκειμένου στη συνέχεια ο εισηγητής-μέλος ΔΕΠ να ορίσει το θέμα της πτυχιακής και να ακολουθήσει η σύσταση τριμελούς εξεταστικής επιτροπής.

Η βαθμολόγηση της πτυχιακής μελέτης γίνεται σύμφωνα με το άρθρο 34 παρ. 3 του Εσωτερικού Κανονισμού του Γ.Π.Α. «Η εξέταση της πτυχιακής εργασίας γίνεται μετά την επιτυχή εκπλήρωση όλων των εξεταστικών υποχρεώσεων του φοιτητή, όπως αυτές καθορίζονται από τα πρότυπα προγράμματα σπουδών των 9 πρώτων εξαμήνων»

Απαραίτητες ενέργειες που πρέπει να κάνει ο φοιτητής πριν τη βαθμολόγηση της πτυχιακής μελέτης:

• Ηλεκτρονική αίτηση στην ιστοσελίδα https://estudent.aua.gr για έκδοση πιστοποιητικού (Νο 10) ότι έχει το δικαίωμα να προωθήσει την πτυχιακή του μελέτη για βαθμολόγηση και προσκόμιση του σχετικού υπηρεσιακού σημειώματος (Νο 10) στον επιβλέποντα Καθηγητή της εξεταστικής επιτροπής.
• Κατάθεση βεβαιώσεων πρακτικής εξάσκησης στο Τμήμα Μηχανοργάνωσης (σύνολο ημερών 120).

Περισσότερες πληροφορίες θα βρείτε στον Κανονισμό Πτυχιακής Μελέτης

Η Πρακτική Άσκηση αντιμετωπίζεται ως ουσιώδες και αναπόσπαστο στοιχείο της εκπαιδευτικής διαδικασίας, με σαφή εκπαιδευτικό χαρακτήρα, και αποσκοπεί στη σύνδεση της θεωρητικής κατάρτισης με την εφαρμοσμένη γνώση, στην ανάπτυξη επαγγελματικών δεξιοτήτων και στην ομαλή μετάβαση των φοιτητών στην αγορά εργασίας. Επιπλέον, επιτυγχάνεται η απόκτηση πολύτιμων εμπειριών σχετικών με την εφαρμοσμένη έρευνα και παραγωγή.

Η Πρακτική Άσκηση έχει συνολική διάρκεια δύο (2) μήνες ή 60 ημερολογιακές ημέρες και μπορεί να πραγματοποιηθεί σε δημόσιες υπηρεσίες, Νομικά Πρόσωπα Δημοσίου Δικαίου (Ν.Π.Δ.Δ.), Οργανισμούς Τοπικής Αυτοδιοίκησης (Ο.Τ.Α.) α’ και β’ βαθμού, Νομικά Πρόσωπα Ιδιωτικού Δικαίου (Ν.Π.Ι.Δ.) και επιχειρήσεις, εφεξής καλούμενους «Φορείς Υποδοχής», υπό την καθοδήγηση στελέχους Επόπτη/τρια του Φορέα Υποδοχής και την εποπτεία διδάσκοντος του Προγράμματος Σπουδών. Η Πρακτική Άσκηση δύναται να διεξάγεται και σε Φορείς Υποδοχής της αλλοδαπής, μόνο μέσω του προγράμματος ERASMUS+. Η περίοδος υλοποίησής της Πρακτικής Άσκησης διεξάγεται στο 10ο εξάμηνο του Προγράμματος Σπουδών. Οι επί πτυχίω φοιτητές μπορούν να υλοποιούν την Πρακτική Άσκηση καθόλη τη διάρκεια του έτους. Οι πιστωτικές μονάδες που αντιστοιχούν στην Πρακτική Άσκηση είναι 10 ECTS. Η αξιολόγηση της Πρακτικής Άσκησης πραγματοποιείται με τη μορφή «επιτυχώς/ανεπιτυχώς», διασφαλίζοντας την έμφαση στην επίτευξη των μαθησιακών αποτελεσμάτων και όχι στη βαθμολογική κατάταξη.

Όλες οι θέσεις Πρακτικής Άσκησης για φοιτητές πρώτου κύκλου σπουδών καταχωρίζονται υποχρεωτικά στο Πληροφοριακό Σύστημα , διασφαλίζοντας τη διαφάνεια, την ιχνηλασιμότητα και τη συμμόρφωση με το ισχύον πλαίσιο προστασίας προσωπικών δεδομένων.

Η Πρακτική Άσκηση ανήκει στη Γενική Διεύθυνση Διοικητικών Υπηρεσιών, Διεύθυνση Διεθνοποίησης, Κινητικότητας και Φοιτητικής Μέριμνας και συγκεκριμένα στο Γραφείο Πρακτικής Άσκησης.

Το Γραφείο Πρακτικής Άσκησης του ΓΠΑ βρίσκεται στο Υπόγειο του Κεντρικού Κτιρίου (Κτιρίου Διοίκησης), δίπλα από το Εργαστήριο Ηλεκτρονικής Μικροσκοπίας, με τα παρακάτω στοιχεία επικοινωνίας:

• E-mail:praktiki@aua.gr,
• Τηλ. Επικοινωνίας: 2105294825,
• Website: https://praktiki.aua.gr/,
• Facebook: https://www.facebook.com/PraktikiEspaAua

Περισσότερες πληροφορίες θα βρείτε στον Κανονισμό Πρακτικής Άσκησης.

Με την επιτυχή ολοκλήρωση του Προγράμματος Σπουδών, οι απόφοιτοι διαθέτουν εξειδικευμένες, προηγμένες και διεπιστημονικές γνώσεις, καθώς και αναπτυγμένες δεξιότητες ανάλυσης, σύνθεσης και κριτικής αξιολόγησης, που τους επιτρέπουν να δραστηριοποιούνται με επιστημονική επάρκεια, αυτονομία και επαγγελματική υπευθυνότητα στους τομείς της επιστήμης τροφίμων και της ανθρώπινης διατροφής.  Αναλυτικότερα, οι απόφοιτοι του Τμήματος:

• Γνωρίζουν και εκπαιδεύονται στα γνωστικά αντικείμενα που σχετίζονται με την επιστήμη τροφίμων και την διατροφή του ανθρώπου, όπως θέματα χημείας και ανάλυσης τροφίμων, μικροβιολογίας, τεχνολογίας γάλακτος και γαλακτοκομικών προϊόντων, μηχανικής και επεξεργασίας τροφίμων, ποιοτικού ελέγχου και ασφάλειας τροφίμων, οινολογίας, διατροφής και μεταβολισμού (Γνώση)
• Γνωρίζουν τις πρώτες ύλες πρωτογενούς φυτικής και ζωικής παραγωγής που χρησιμοποιούνται στις βιομηχανίες τροφίμων (Γνώση)
• Γνωρίζουν το θεσμικό, κανονιστικό και νομοθετικό πλαίσιο που διέπει την παραγωγή, επισήμανση και κυκλοφορία τροφίμων και της στρατηγικής δημόσιας υγείας σε εθνικό και ευρωπαϊκό επίπεδο (Γνώση)
• Κατανοούν βασικά θέματα ανόργανης και οργανικής χημείας, βιοχημείας, φυσικής (Κατανόηση)
• Κατανοούν και μελετούν τη διατροφή του ανθρώπου, του μεταβολισμού αλλά και βασικών βιοχημικών πορειών (Κατανόηση)
• Κατανοούν και αξιολογούν κριτικά σύγχρονες επιστημονικές εξελίξεις στους τομείς της ασφάλειας και ποιότητας τροφίμων, της βιώσιμης διατροφής και της αγροδιατροφικής αλυσίδας (Κατανόηση)
• Εμβαθύνουν στα αντικείμενα της χημείας και βιοχημείας τροφίμων (Κατανόηση)
• Εμβαθύνουν σε αντικείμενα μηχανικής επεξεργασίας και συντήρησης των τροφίμων (Κατανόηση)
• Εμβαθύνουν σε αντικείμενα της μικροβιολογίας, ποσοτικής μικροβιολογίας και βιοτεχνολογίας τροφίμων (Κατανόηση)
• Εμβαθύνουν σε θέματα χημείας, μικροβιολογίας και τεχνολογίας γάλακτος και γαλακτοκομικών προϊόντων (Κατανόηση)
• Εμβαθύνουν σε θέματα οινολογίας (αμπελουργία, αμπελογραφία, χημεία και μικροβιολογία οίνου και ζυμώσεων) και άλλων αλκοολούχων ποτών (Γνώση και Κατανόηση)
• Δύνανται να διενεργούν ποιοτική και ποσοτική χημική ανάλυση (Εφαρμογή)
• Δύνανται να διενεργούν ποιοτικό έλεγχο και διασφάλιση ποιότητας προϊόντων (Εφαρμογή)
• Δύνανται να χρησιμοποιούν Η/Υ και υπολογιστικά προγράμματα με εφαρμογές στην επεξεργασία αναλυτικών δεδομένων και στη βιομηχανία τροφίμων (Εφαρμογή)
• Σχεδιάζουν και αναπτύσσουν νέα προϊόντα και βιομηχανικές διεργασίες (Σύνθεση και Εφαρμογή)
• Αναπτύσσουν συστήματα ISO (Σύνθεση)
• Μελετούν την τοξικότητα χημικών ενώσεων στο περιβάλλον και στα τρόφιμα, και καλλιεργούν περιβαλλοντική συνείδηση (Ανάλυση)
• Δύνανται να καταρτούν επιχειρηματικά σχέδια και οικονομοτεχνικές μελέτες (Ανάλυση και Σύνθεση)
• Αναλύουν σύνθετα προβλήματα που σχετίζονται με τη διατροφική κατάσταση πληθυσμών ή ειδικών ομάδων, την ποιότητα, ασφάλεια και καινοτομία στα τρόφιμα, προτείνοντας τεκμηριωμένες και επιστημονικά έγκυρες λύσεις (Ανάλυση και Αξιολόγηση)
• Αξιολογούν και συνθέτουν επιστημονικές πληροφορίες από τη διεθνή βιβλιογραφία, επιδεικνύοντας ικανότητα κριτικής σκέψης, επιστημονικής τεκμηρίωσης και ακαδημαϊκής δεοντολογίας (Ανάλυση και Αξιολόγηση)
• Έχουν την ικανότητα μεταφοράς επιστημονικών δεδομένων και προτάσεων τόσο σε εξειδικευμένο όσο και σε μη εξειδικευμένο κοινό, αξιοποιώντας κατάλληλα μέσα και επιστημονική ορολογία (Αξιολόγηση)
• Έχουν την δυνατότητα διδασκαλίας των μαθημάτων σχετικά με τα αντικείμενα της Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής του Ανθρώπου στη Μέση και την Τεχνική Εκπαίδευση (Αξιολόγηση)

Ο Ακαδημαϊκός Σύμβουλος Σπουδών (ΑΣΣ) είναι ένα μέλος του Διδακτικού και Ερευνητικού Προσωπικού του Τμήματος, ο οποίος ως κύριο καθήκον του έχει να υποστηρίζει και να καθοδηγεί τις φοιτήτριες και τους φοιτητές, που απευθύνονται σε αυτόν, με σκοπό την αποτελεσματική οργάνωση και επιτυχή ολοκλήρωση των σπουδών τους.

Περισσότερες πληροφορίες θα βρείτε στον Κανονισμό Λειτουργίας Θεσμού Ακαδημαϊκού Συμβούλου.

Βρείτε τον Ακαδημαϊκό σας Σύμβουλο:

Ακαδημαϊκοί Σύμβουλοι 2025-2026

Οι φοιτητές/-τριες του Τμήματος ΕΤΔΑ μπορούν να εκφράσουν και να διεκπεραιώσουν παράπονα ή ενστάσεις σχετικά με την ποιότητα και τη λειτουργία των υπηρεσιών και αποφάσεων του Πανεπιστημίου. Οι προϋποθέσεις, ο τρόπος υποβολής, τα αρμόδια όργανα και η διαδικασία διαχείρισης παραπόνων ή καταγγελιών περιγράφονται στον Κανονισμό Διαχείρισης Παραπόνων και Ενστάσεων.

Για να υποβάλλετε παράπονα χρησιμοποιήστε το Έντυπο Υποβολής Παραπόνων (Word)

Ιστότοπος Μεταπτυχιακού https://naturalproducts.aua.gr/

Το αντικείμενο του Π.Μ.Σ. είναι η υψηλού επιπέδου εξειδίκευση στο γνωστικό αντικείμενο της Μελέτης και της Αξιοποίησης των Φυσικών Προϊόντων.

Σκοπός του Π.Μ.Σ. είναι:

α) Η προαγωγή της επιστημονικής γνώσης σε θέματα που αφορούν την παραλαβή, την ταυτοποίηση, τη βιοδραστικότητα, την τοξικότητα και την αξιοποίηση φυσικών προϊόντων.

β) Η δημιουργία εξειδικευμένων επιστημόνων, ικανών να στελεχώσουν υπηρεσίες του δημόσιου και ιδιωτικού τομέα στο ευρύτερο γνωστικό αντικείμενο του Π.Μ.Σ. με στόχο την παραγωγή ανταγωνιστικών και υψηλής ποιότητας προϊόντων και η παροχή υψηλού επιπέδου υπηρεσιών.

Επικοινωνία

ΔΙΕΥΘΥΝΤΗΣ Π.Μ.Σ.: Καθηγητής Πέτρος Ταραντίλης

Ιερά Οδός 75, 11855 Βοτανικός

(πτέρυγα Κουγέα, 2^ος όροφος)

Τηλέφωνο: 210 529 4262

Email: ptara@aua.gr

Γραμματεία Π.Μ.Σ.: Δώρα Κομματά

Ιερά Οδός 75, 11855 Βοτανικός

Γραμματεία Τμήματος Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής του Ανθρώπου

(κτίριο Χασιώτη, ισόγειο)

Τηλέφωνο: 210 529 4677

Email: pms_etda@aua.gr

Ιστότοπος Μεταπτυχιακού  https://foodandnutrition.aua.gr/

Το αντικείμενο του Π.Μ.Σ. είναι η υψηλού επιπέδου εξειδίκευση στις επιστήμες των τροφίμων και της διατροφής του ανθρώπου.

Σκοπός του Π.Μ.Σ. είναι:

α) Η προαγωγή της επιστημονικής γνώσης σε θέματα που αφορούν στην ασφάλεια, την ποιότητα, την υγιεινή, την νομοθεσία, τη μικροβιολογία και τα συστήματα διαχείρισης της ασφάλειας και της ποιότητας των τροφίμων.

β) Η δημιουργία εξειδικευμένων επιστημόνων, ικανών να (ι) προάγουν το συγκεκριμένο γνωστικό αντικείμενο της Επιστήμης Τροφίμων και (ιι) να στελεχώσουν υπηρεσίες του δημόσιου και ιδιωτικού τομέα στα ευρύτερα γνωστικά

αντικείμενα του Π.Μ.Σ., με στόχο την παραγωγή ανταγωνιστικών τροφίμων υψηλής ποιότητας και ασφάλειας, καθώς επίσης και την παροχή υψηλού επιπέδου υπηρεσιών.

Επικοινωνία

Διευθύντρια Π.Μ.Σ.: Καθηγήτρια Μαίρη Καψοκεφάλου

Ιερά Οδός 75, 11855 Βοτανικός

(κτίριο Χασιώτη, ισόγειο)

Τηλέφωνο: 210 529 4708

Email: kapsok@aua.gr

Γραμματεία Π.Μ.Σ.: Δώρα Κομματά

Ιερά Οδός 75, 11855 Βοτανικός

Γραμματεία Τμήματος Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής του Ανθρώπου

(κτίριο Χασιώτη, ισόγειο)

Τηλέφωνο: 210 529 4677

Email: pms_etda@aua.gr

Ιστότοπος Μεταπτυχιακού https://fqs.aua.gr/

Το αντικείμενο του Π.Μ.Σ. είναι η υψηλού επιπέδου εξειδίκευση στις επιστήμες των τροφίμων και της διατροφής του ανθρώπου.

Σκοπός του Π.Μ.Σ. είναι:

α) Η προαγωγή της επιστημονικής γνώσης σε θέματα που αφορούν στην ασφάλεια, την ποιότητα, την υγιεινή, την νομοθεσία, τη μικροβιολογία και τα συστήματα διαχείρισης της ασφάλειας και της ποιότητας των τροφίμων.

β) Η δημιουργία εξειδικευμένων επιστημόνων, ικανών να (ι) προάγουν το συγκεκριμένο γνωστικό αντικείμενο της Επιστήμης Τροφίμων και (ιι) να στελεχώσουν υπηρεσίες του δημόσιου και ιδιωτικού τομέα στα ευρύτερα γνωστικά

αντικείμενα του Π.Μ.Σ., με στόχο την παραγωγή ανταγωνιστικών τροφίμων υψηλής ποιότητας και ασφάλειας, καθώς επίσης και την παροχή υψηλού επιπέδου υπηρεσιών.

Επικοινωνία

ΔΙΕΥΘΥΝΤΗΣ Π.Μ.Σ.: Καθηγητής Ευστάθιος Πανάγου

Ιερά Οδός 75, 11855 Βοτανικός

(κτίριο Χασιώτη, ισόγειο)

Τηλέφωνο: 210 529 4739

Email: stathispanagou@aua.gr

Γραμματεία Π.Μ.Σ.: Δώρα Κομματά

Ιερά Οδός 75, 11855 Βοτανικός

Γραμματεία Τμήματος Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής του Ανθρώπου

(κτίριο Χασιώτη, ισόγειο)

Τηλέφωνο: 210 529 4677

Email: pms_etda@aua.gr

Ιστότοπος Μεταπτυχιακού https://enology.aua.gr/

Το αντικείμενο του Π.Μ.Σ. είναι η υψηλού επιπέδου εξειδίκευση στις επιστήμες της Οινολογίας & των Αλκοολούχων Ποτών.

Σκοπός του Π.Μ.Σ. είναι:

α) Η προαγωγή της επιστημονικής γνώσης σε θέματα που αφορούν στη την

παραγωγή οίνου, οινικών προϊόντων, αλκοολούχων ποτών και αποσταγμάτων

β) Η δημιουργία εξειδικευμένων επιστημόνων, ικανών να στελεχώσουν υπηρεσίες του δημόσιου και ιδιωτικού τομέα στο ευρύτερο γνωστικό αντικείμενο του Π.Μ.Σ. με στόχο την παραγωγή ανταγωνιστικών και υψηλής ποιότητας προϊόντων και η παροχή υψηλού επιπέδου υπηρεσιών.

Επικοινωνία

ΔΙΕΥΘΥΝΤΡΙΑ Π.Μ.Σ.: Καθηγήτρια Σταματίνα Καλλίθρακα

Ιερά Οδός 75, 11855 Βοτανικός

(κτίριο Χασιώτη, ισόγειο)

Τηλέφωνο: 210 529 4362

Email: stamatina@aua.gr

Γραμματεία Π.Μ.Σ.: Δώρα Κομματά

Ιερά Οδός 75, 11855 Βοτανικός

Γραμματεία Τμήματος Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής του Ανθρώπου

(κτίριο Χασιώτη, ισόγειο)

Τηλέφωνο: 210 529 4677

Email: pms_etda@aua.gr

Το Π.Μ.Σ. «Ολοκληρωμένες διεργασίες κυκλικής βιο-οικονομίας στη βιομηχανία τροφίμων» έχει ως αντικείμενο την εξειδίκευση επιστημόνων σε σύγχρονες, βιώσιμες και κυκλικές διεργασίες για την παραγωγή τροφίμων και βιογενών προϊόντων υψηλής προστιθέμενης αξίας.

Στόχος του Π.Μ.Σ. είναι η κατάρτιση ικανών επιστημόνων που θα συμβάλουν:

• στην ανάπτυξη καινοτόμων προϊόντων από νέες ή ανανεώσιμες πρώτες ύλες,
• στην εφαρμογή βιοτεχνολογικών και αυτοματοποιημένων διεργασιών με υψηλή απόδοση και μειωμένο περιβαλλοντικό αποτύπωμα,
• στην αξιοποίηση υποπροϊόντων και την ενίσχυση της κυκλικής βιο-οικονομίας,
• στη βελτιστοποίηση της παραγωγής, της διατηρησιμότητας και της συσκευασίας τροφίμων,
• στην ενίσχυση της ανταγωνιστικότητας και εξωστρέφειας της ελληνικής βιομηχανίας τροφίμων.

Το πρόγραμμα ενσωματώνει διεπιστημονικές προσεγγίσεις στους τομείς της επιστήμης τροφίμων, της βιομηχανικής βιοτεχνολογίας και της περιβαλλοντικής αξιολόγησης, καλύπτοντας τις σύγχρονες ανάγκες της αγοράς και της έρευνας.

Ιστοσελίδα Π.Μ.Σ.: https://cbfi.aua.gr 

Επικοινωνία
Καθηγητής Αποστόλης Κουτίνας
Ιερά Οδός 75, 11855 Βοτανικός
Τηλέφωνο: +30 210 5294729
Email: akoutinas@aua.gr

Γραμματεία Π.Μ.Σ.: Δώρα Κομματά
Ιερά Οδός 75, 11855 Βοτανικός
Γραμματεία Τμήματος Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής του Ανθρώπου
(κτίριο Χασιώτη, ισόγειο)
Τηλέφωνο: 210 529 4677
Email: pms_etda@aua.gr

Το Διατμηματικό Πρόγραμμα Μεταπτυχιακών Σπουδών «Ολοκληρωμένη Διαχείριση Παραγωγής Γάλακτος και Γαλακτοκομικών Προϊόντων» οργανώθηκε και λειτουργεί από το ακ. 2009 – 2010 από τα συνεργαζόμενα Τμήματα Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής του Ανθρώπου [(Μετονομασθέν Τμήμα Επιστήμης και Τεχνολογίας Τροφίμων,  Π. Δ. 80/27.05.2013, ΦΕΚ Α΄ 119/28.05.2013)] και Επιστήμης Ζωικής Παραγωγής και Υδατοκαλλιεργειών  του Γεωπονικού Πανεπιστημίου.

«Διευθυντής ΔΠΜΣ:  Καθηγητής Ιωσήφ Μπιζέλης

Ιερά Οδός 86, 118 55 Βοτανικός, (κτίριο Δημακόπουλου, 2ος όροφος)
τηλ.: 210 529 4452 / Fax: 210 5294442
email:  jmpiz@aua.gr

Γραμματεία ΔΠΜΣ:  Ευγενία Μπινιάρη

Ιερά Οδός 86, 118 55 Βοτανικός, (κτίριο Δημακόπουλου, 2^ος όροφος)
τηλ.: 210 529 4445 / Fax:  210 5294442
email: dpms_dairy@aua.gr»

Τίτλοι Νέων ΠΜΣ:

• Π.Μ.Σ. Οινολογία – Τεχνολογία Αλκοολούχων Ποτών
• Π.Μ.Σ. Συστήματα Διαχείρισης Ποιότητας και Ασφάλειας Τροφίμων
• Π.Μ.Σ. Τρόφιμα και Διατροφή
• Π.Μ.Σ. Μελέτη και Αξιοποίηση Φυσικών Προϊόντων

Κανονισμοί Π.Μ.Σ.

• ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΣ ΑΚΑΔΗΜΑΪΚΟΥ ΣΥΜΒΟΥΛΟΥ ΠΜΣ ΕΤ&ΔΑ ΓΠΑ
• ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΣ ΔΕΟΝΤΟΛΟΓΙΑΣ ΕΡΕΥΝΑΣ ΠΜΣ ΕΤ&ΔΑ ΓΠΑ
• ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΣ ΠΑΡΑΠΟΝΩΝ ΠΜΣ ΕΤ&ΔΑ ΓΠΑ
• ΠΟΛΙΤΙΚΗ ΠΟΙΟΤΗΤΑΣ ΠΜΣ ΕΤ&ΔΑ ΓΠΑ

ΑΙΘΟΥΣΕΣ ΔΙΔΑΣΚΑΛΙΑΣ ΠΜΣ & ΒΙΒΛΙΟΘΗΚΗ ΓΠΑ

Το Πρόγραμμα Μεταπτυχιακών Σπουδών «ΕΠΙΣΤΗΜΗ ΚΑΙ ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ ΤΡΟΦΙΜΩΝ» ιδρύθηκε και λειτουργεί από το ακαδημαϊκό έτος 2018-2019 στο Τμήμα Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής του Ανθρώπου (Μετονομασθέν Τμήμα Επιστήμης και Τεχνολογίας Τροφίμων) του Γεωπονικού Πανεπιστημίου Αθηνών, σύμφωνα με την υπ’ αριθμ. 4591 Υπουργική Απόφαση (ΦΕΚ 2354/20.06.2018, τ. Β΄).

Το κόστος λειτουργίας του καλύπτεται από την καταβολή τελών φοίτησης από τους μεταπτυχιακούς φοιτητές.

ΔΙΕΥΘΥΝΤΗΣ Π.Μ.Σ.: Καθηγητής Ευστάθιος Πανάγου

Ιερά Οδός 86, 11855 Βοτανικός, (κτίριο Χασιώτη, ισόγειο)

Τηλέφωνο: 210 529 4739

Email: stathispanagou@aua.gr

Γραμματεία Π.Μ.Σ.: Δώρα Κομματά

Ιερά Οδός 86, 11855 Βοτανικός, (κτίριο Χασιώτη, ισόγειο)

Γραμματεία Τμήματος Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής του Ανθρώπου

Τηλέφωνο: 210 529 4677

Email: pms_etda@aua.gr

Το Πρόγραμμα Μεταπτυχιακών Σπουδών «ΜΕΤΑΠΤΥΧΙΑΚΟ ΔΙΠΛΩΜΑ ΕΙΔΙΚΕΥΣΗΣ ΣΥΓΧΡΟΝΗ ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ ΤΡΟΦΙΜΩΝ. Ι) ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΙΑ ΙΙ) ΟΙΝΟΛΟΓΙΑ» ιδρύθηκε και λειτουργεί από το ακαδημαϊκό έτος 2018-2019 στο Τμήμα Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής του Ανθρώπου (Μετονομασθέν Τμήμα Επιστήμης και Τεχνολογίας Τροφίμων) του Γεωπονικού Πανεπιστημίου Αθηνών, σύμφωνα με την υπ’ αριθμ. 4593 Υπουργική Απόφαση (ΦΕΚ 2354/20.06.2018, τ. Β΄).

Το κόστος λειτουργίας του καλύπτεται από την καταβολή τελών φοίτησης από τους μεταπτυχιακούς φοιτητές.

ΔΙΕΥΘΥΝΗΤΗΣ Π.Μ.Σ.: Καθηγήτρια Σταματίνα Καλλίθρακα

Ιερά Οδός 86, 11855 Βοτανικός, (κτίριο Χασιώτη, ισόγειο)

Τηλέφωνο: 210 529 4362

Email: stamatina@aua.gr

Γραμματεία Π.Μ.Σ.: Δώρα Κομματά

Ιερά Οδός 86, 11855 Βοτανικός, (κτίριο Χασιώτη, ισόγειο)

Γραμματεία Τμήματος Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής του Ανθρώπου

Τηλέφωνο: 210 529 4677

Email: pms_etda@aua.gr

Το Πρόγραμμα Μεταπτυχιακών Σπουδών «ΤΡΟΦΙΜΑ, ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΚΑΙ ΥΓΕΙΑ (FOOD, NUTRIOTION AND HEALTH)» ιδρύθηκε και λειτουργεί από το ακαδημαϊκό έτος 2018-2019 στο Τμήμα Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής του Ανθρώπου (Μετονομασθέν Τμήμα Επιστήμης και Τεχνολογίας Τροφίμων) του Γεωπονικού Πανεπιστημίου Αθηνών, σύμφωνα με την υπ’ αριθμ. 4592 Υπουργική Απόφαση (ΦΕΚ 2456/27.06.2018, τ. Β΄).

Το κόστος λειτουργίας του καλύπτεται από την καταβολή τελών φοίτησης από τους μεταπτυχιακούς φοιτητές.

ΔΙΕΥΘΥΝΗΤΗΣ Π.Μ.Σ.: Καθηγήτρια Μαίρη Καψοκεφάλου

Ιερά Οδός 86, 11855 Βοτανικός

Τηλέφωνο: 210 529 4708

Email: kapsok@aua.gr

Γραμματεία Π.Μ.Σ.: Δώρα Κομματά

Ιερά Οδός 86, 11855 Βοτανικός, (κτίριο Χασιώτη, ισόγειο)

Γραμματεία Τμήματος Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής του Ανθρώπου

Τηλέφωνο: 210 529 4677

Email: pms_etda@aua.gr