Η κα. Γουναδάκη Αντωνία είναι μέλος Ε.Δ.Ι.Π. στο Εργαστήριο Ποιοτικού Ελέγχου & Υγιεινής Τροφίμων […]
Ο Κωνσταντίνος Παπαδημητρίου είναι απόφοιτος του Τμήματος Επιστήμης και Τεχνολογίας Τροφίμων του Γεωπονικού Πανεπιστημίου […]
Επίκουρος Καθηγητής Ιατρικού Μεταβολισμού & Διατροφής
Ο Δρ. Μηλιόρδος Δημήτριος- Ευάγγελος είναι μέλος Ε.Δι.Π. στο Εργαστήριο Οινολογίας και Αλκοολούχων Ποτών του Γεωπονικού […]
Η κα Μαρία Γιαλιτάκη είναι απόφοιτος του Τμήματος Επιστήμης και Τεχνολογίας Τροφίμων του Γεωπονικού […]
Αναπληρώτρια Καθηγήτρια Ιατρικού Μεταβολισμού και Διατροφής Η Παναγιώτα Μήτρου, MD, MSc, PhD, είναι Παθολόγος […]
O κος Εμμανουήλ Αναγνωσταράς είναι Γεωπόνος-Επιστήμονας Τροφίμων (M.Sc. in Agricultural Engineering) με εξειδίκευση στην […]
H Ζωίδου Ευαγγελία είναι μέλος ΕΔΙΠ του Εργαστηρίου Γαλακτοκομίας. Είναι απόφοιτος του ΓΠΑ της […]
H Δρ Ελένη Ν. Καβέτσου είναι Επίκουρη Καθηγήτρια στο Τμήμα Επιστήμης Τροφίμωνκαι Διατροφής του […]
Αναπληρώτρια Καθηγήτρια Επιδημιολογίας της Διατροφής & Δημόσιας Υγείας Η Εμμανουέλα Μαγριπλή είναι Αναπληρώτρια Καθηγήτρια […]
Καθηγητής Διατροφής του Ανθρώπου
Ο Δρ. Γεώργιος Μπεκιάρης είναι απόφοιτος του τμήματος Επιστήμης Φυτικής Παραγωγής του Γεωπονικού Πανεπιστημίου […]
Ο κ. Παναγιώτης Ν. Σκανδάμης είναι Καθηγητής Υγιεινής του Γεωπονικού Πανεπιστημίου Αθηνών και Αντιπρόεδρος του panel Βιολογικών κινδύνων της Ευρωπαϊκής Αρχής Ασφάλειας Τροφίμων. Επίσης, είναι μέλος της επιτροπής International Committee for Predictove Modelling in Foods (ICPMF) και μέλος του συμβουλευτικού επιστημονικό πάνελ του φορέα New Zealand Food Safety Rεsearch Center από το 2025. Το συγγραφικό του έργο περιλαμβάνει 306 επιστημονικές δημοσιεύσεις 30 κεφάλαια βιβλίων, (συν-)έκδοση ενός βιβλίου και 1 μονογραφία στα Ελληνικά καθώς και πάνω από 220 προφορικές ανακοινώσεις Είναι ο αρχισυντάκτης (Chief Editor) του περιοδικού Journal of Food Protection από το 2022 Ο ίδιος έχει τιμηθεί με τα βραβεία Maurice Weber Food Safety Laboratorian award (2021), International Leadership award (2023), Harie Haverlard award και Fellow award (2026) του παγκόσμιου οργανισμού International Association for Food Protection (IAFP). Ο κ. Σκανδάμης είναι ο σχεδιαστής του λογισμικού προσομoίωσης της μικροβιακής συμπεριφοράς στα τρόφιμα με το όνομα Growth Predictor (https://skandamis.shinyapps.io/Microbial-Growth-Predictor-Dashboard/)
Το 1997 αποφοίτησα από το Τμήμα Χημικών Μηχανικών του Πανεπιστημίου Πατρών και το 2002 […]
Η Μαρία Καψοκεφάλου είναι Καθηγήτρια στην Διατροφή του Ανθρώπου στο Τμήμα Επιστήμης Τροφίμων και […]
Ο Αν. Καθ. Νίκος Χωριανόπουλος αποφοίτησε από το Τμήμα Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής του […]
Επίκουρη Καθηγήτρια Κλινικής Διαιτολογίας Η Καλλιόπη Άννα (Λιάνα) Πούλια είναι Επίκουρη Καθηγήτρια Κλινικής Διαιτολογίας […]
Effie Tsakalidou graduated in Chemistry from Aristotle University of Thessaloniki, Greece, in 1980. In […]
Ο Δημήτρης Ματιάδης είναι Επίκουρος Καθηγητής του Τμήματος Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής του Ανθρώπου […]
Γραμματεία Προπτυχιακών Σπουδών Ωράριο Γραμματείας: Τρίτη & Πέμπτη 11:00 π.μ.-13:00
Η Δρ. Ιωάννα Μαντάλα είναι καθηγήτρια με γνωστικό αντικείμενο Μηχανική Τροφίμων-Φυσικές Ιδιότητες Τροφίμων. Είναι […]
Γνωστικό αντικείμενο: «Ενόργανη Χημική Ανάλυση και Οργανική Χημεία». (ΦΕΚ διορισμού,τεύχος Γ 1426, 25.06.2021). Μεταδιδακτορική Έρευνα: Βραβεία: […]
Ο κ. Δροσινός είναι απόφοιτος της Ανωτάτης Γεωπονικής Σχολής Αθηνών και απέκτησε το Διδακτορικό […]
Η κα. Β. Ευαγγελίου γεννήθηκε και μεγάλωσε στη Λαμία. Σπούδασε Χημεία στο Εθνικό και […]
Προβιοτικές ιδιότητες οξυγαλακτικών βακτηρίων, απομόνωση και μελέτη τεχνολογικών ιδιοτήτων οξυγαλακτικών βακτηρίων
Η Θεοφανία Τσιρώνη είναι απόφοιτη της Σχολής Χημικών Μηχανικών του Εθνικού Μετσόβιου Πολυτεχνείου. Εκπόνησε τη διδακτορική της διατριβή με τίτλο "Μελέτη μη θερμικών προκατεργασιών για τη βελτίωση της διατηρησιμότητας ιχθυηρών" στο Εργαστήριο Χημείας και Τεχνολογίας Τροφίμων της Σχολής Χημικών Μηχανικών του ΕΜΠ και ολοκλήρωσε το Μεταπτυχιακό Πρόγραμμα Σπουδών στη Δημόσια Υγεία στην Εθνική Σχολή Δημόσιας Υγείας του Υπουργείου Υγείας.
Η κα Πασχαλίτσα Τρυφινοπούλου, απόφοιτος του Γεωπονικού Πανεπιστημίου Αθηνών είναι διδάκτορας Γεωπονικών Επιστημών, και […]
Ερευνητικά ενδιαφέροντα:
οξυγαλακτικά βακτήρια και ζύμες από γαλακτοκομικά προϊόντα και ζυμωμένες ελιές, ιδιότητες.
Ερευνητικά ενδιαφέροντα: Οξυγαλακτικά βακτήρια και ζύμες. Απομόνωση, ταυτοποίηση, μελέτη τεχνολογικών ιδιοτήτων.
Ενόργανη Χημική Ανάλυση Φυσικών Προϊόντων
Επίκουρη Καθηγήτρια με γνωστικό αντικείμενο: Γαλακτοκομία με έμφαση στην τεχνολογία του γάλακτος και των […]
Καθηγήτρια με γνωστικό αντικείμενο «Γαλακτοκομία με έμφαση στη Χημεία και Βιοχημεία Γάλακτος και των […]
Αναπληρώτρια Καθηγήτρια Κλινικής Συμβουλευτικής και Διατροφικής Συμπεριφοράς Η κα Καράτζη Καλλιόπη είναι Αναπληρώτρια Καθηγήτρια […]
Δρ. Εμμανουήλ Μπούζας, Χημικός, ΕΔΙΠ
Η Αναστασία Μίχου είναι απόφοιτος του Τμήματος Χημείας του Πανεπιστημίου Πατρών και κάτοχος Διδακτορικού […]
Η Δρ Αικατερίνη Κανδυλιάρη είναι μέλος ΕΔΙΠ του Εργαστηρίου Χημείας και Ανάλυσης Τροφίμων του […]
Η κα Ουρανία Καλαντζή, απόφοιτος του Τμήματος Βιολογίας του Εθνικού & Καποδιστριακού Πανεπιστημίου Αθηνών, […]
Ο κ. Σταματίου γεννήθηκε στις 19 Ιουνίου 1973. Είναι απόφοιτος του Τμήματος Επιστήμης & […]
Ο Νικόλαος Γ. Στοφόρος, Χημικός Μηχανικός (Εθνικό Μετσόβιο Πολυτεχνείο, 1978), είναι Καθηγητής του Τμήματος […]
Η κα Δήμητρα Δαφερέρα, απόφοιτος του Τμήματος Γεωργικών Βιομηχανιών, τώρα Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής […]
Η Άρτεμις Παπαντώνη είναι ΕΤΕΠ στο Εργαστήριο Χημείας και Ανάλυσης Τροφίμων από το 2019.
H Xρυσαυγή Γαρδέλη είναι Αναπληρώτρια Καθηγήτρια του Τμήματος Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής του Ανθρώπου […]
Ο κ. Ευστάθιος Ζ. Πανάγου είναι Καθηγητής Ποσοτικής Μικροβιολογίας Τροφίμων στο Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών. […]
Ο Χρήστος Παππάς είναι πτυχιούχος Χημείας του ΕΚΠΑ και η διδακτορική του διατριβή εκπονήθηκε […]
Η Σταματίνα Καλλίθρακα είναι απόφοιτος του τμήματος Χημείας του ΑΠΘ, με μεταπτυχιακές σπουδές στην […]
O Αθανάσιος Μαλλούχος είναι κάτοχος πτυχίου Χημείας (Τμήμα Χημείας, Εθνικό & Καποδιστριακό Πανεπιστήμιο Αθηνών, […]