Αρχική - Ερευνητικά Προγράμματα - Ανάπτυξη καινοτόμων «εργαλείων» για τον προσδιορισμό της γνησιότητας βασικών εξαγώγιμων ελληνικών προϊόντων υψηλής προστιθέμενης αξίας (Μέλι & Ελαιόλαδο) με συνδυασμό σύγχρονων τεχνικών: Ευαισθητοποίηση επαγγελματία και καταναλωτή (QuaAuthentic)

Ανάπτυξη καινοτόμων «εργαλείων» για τον προσδιορισμό της γνησιότητας βασικών εξαγώγιμων ελληνικών προϊόντων υψηλής προστιθέμενης αξίας (Μέλι & Ελαιόλαδο) με συνδυασμό σύγχρονων τεχνικών: Ευαισθητοποίηση επαγγελματία και καταναλωτή (QuaAuthentic)

έως

€

Κωδ. Έργου: T1EDK-05678, Ενιαία Δράση Κρατικών Ενισχύσεων Έρευνας, Τεχνολογικής Ανάπτυξης & Καινοτομίας «ΕΡΕΥΝΩ – ΔΗΜΙΟΥΡΓΩ – ΚΑΙΝΟΤΟΜΩ» του Επιχειρησιακού Προγράμματος «Ανταγωνιστικότητα, Επιχειρηματικότητα και Καινοτομία». ΕΣΠΑ 2014-2020. Διάρκεια 2018-2021

Εργαστήριο:

Γενικής Χημείας

Παναγιώτης Ν. Σκανδάμης

Καθηγητής

+30, 210-5294684,+30-6937009447

pskan@aua.gr

Ο κ. Παναγιώτης Ν. Σκανδάμης είναι Καθηγητής Υγιεινής του Γεωπονικού Πανεπιστημίου Αθηνών και Αντιπρόεδρος του panel Βιολογικών κινδύνων της Ευρωπαϊκής Αρχής Ασφάλειας Τροφίμων. Επίσης, είναι μέλος της επιτροπής International Committee for Predictove Modelling in Foods (ICPMF) και μέλος του συμβουλευτικού επιστημονικό πάνελ του φορέα New Zealand Food Safety Rεsearch Center από το 2025. Το συγγραφικό του έργο περιλαμβάνει 306 επιστημονικές δημοσιεύσεις 30 κεφάλαια βιβλίων, (συν-)έκδοση ενός βιβλίου και 1 μονογραφία στα Ελληνικά καθώς και πάνω από 220 προφορικές ανακοινώσεις Είναι ο αρχισυντάκτης (Chief Editor) του περιοδικού Journal of Food Protection από το 2022 Ο ίδιος έχει τιμηθεί με τα βραβεία Maurice Weber Food Safety Laboratorian award (2021), International Leadership award (2023), Harie Haverlard award και Fellow award (2026) του παγκόσμιου οργανισμού International Association for Food Protection (IAFP). Ο κ. Σκανδάμης είναι ο σχεδιαστής του λογισμικού προσομoίωσης της μικροβιακής συμπεριφοράς στα τρόφιμα με το όνομα Growth Predictor (https://skandamis.shinyapps.io/Microbial-Growth-Predictor-Dashboard/)

Πέτρος A. Ταραντίλης

Καθηγητής

210 529 4262

ptara@aua.gr

Ενόργανη Χημική Ανάλυση Φυσικών Προϊόντων

ΕΡΕΥΝΗΤΙΚΑ ΕΡΓΑ

COCPIT

FRUALGAE - Sustainable technologies and methodologies to improve quality and extend product shelf life in the Mediterranean agro-food supply chainFRUALGAE -

SUSEAPRO - Sustainable Seafood Processing

Pack4Fish - Σχεδιασμός και ανάπτυξη καινοτόμων υλικών συσκευασίας με ενισχυμένη προστατευτική δράση για αλιεύματα και βιοαποικοδομήσιμων υλικών με χρήση υποπροϊόντων ιχθυηρών

NEWSLETTER

Το Τμήμα Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής του Ανθρώπου - ΕΤΔΑ (Μετονομασθέν Τμήμα Επιστήμης και Τεχνολογίας Τροφίμων, ΠΔ 80/27/5/13, ΦΕΚ Α119 28/5/13) προσφέρει στους φοιτητές του το επιστημονικό υπόβαθρο για την ορθολογική αντιμετώπιση επιστημονικών και τεχνολογικών θεμάτων που σχετίζονται με τον τομέα των τροφίμων.