Η κα Δήμητρα Δαφερέρα, απόφοιτος του Τμήματος Γεωργικών Βιομηχανιών, τώρα Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής του Ανθρώπου του Γ.Π.Α., είναι διδάκτορας Γεωπονικών Επιστημών και μέλος του Εργαστηριακού Διδακτικού Προσωπικού (Ε.ΔΙ.Π.) στο Εργαστήριο Γενικής Χημείας του Γ.Π.Α. με γνωστικό αντικείμενο «Ενόργανη Ανάλυση Φυσικών Προϊόντων».

Το διδακτικό της έργο περιλαμβάνει διδασκαλία των εργαστηριακών ασκήσεων των μαθημάτων Ενόργανη Χημική Ανάλυση, Γενική και Ανόργανη Χημεία, Οργανική Χημεία, Αναλυτική Χημεία, Φυσικά Προϊόντα: Χημεία και Βιοδραστικότητα και υποστήριξη φοιτητών στην εκπόνηση των ερευνητικών εργασιών τους σε προπτυχιακό (πτυχιακή μελέτη, πρακτική άσκηση) ή/και σε μεταπτυχιακό επίπεδο (μεταπτυχιακό δίπλωμα ειδίκευσης, διδακτορική διατριβή).

Τα ερευνητικά της ενδιαφέροντα εστιάζονται στα αρωματικά και φαρμακευτικά φυτά, με έμφαση στην απομόνωση – παραλαβή και μελέτη των δευτερογενών μεταβολιτών τους, ως προς τη χημεία και την βιοδραστικότητά τους. Έχει συμμετάσχει σε 18 ερευνητικά προγράμματα, σε 34 επιστημονικά συνέδρια (ελληνικά και διεθνή) και έχει δημοσιεύσει 70 ερευνητικές εργασίες σε διεθνή περιοδικά με κριτές, οι οποίες παρουσιάζουν υψηλό αριθμό ετεροαναφορών.