Το 1997 αποφοίτησα από το Τμήμα Χημικών Μηχανικών του Πανεπιστημίου Πατρών και το 2002 ολοκλήρωσα τη διδακτορική μου διατριβή στη βιοχημική μηχανική στο UMIST (Manchester, UK). Η ερευνητική μου δραστηριότητα επικεντρώνεται στο σχεδιασμό και στην ανάπτυξη ολοκληρωμένων βιοδιυλιστηρίων μέσω της αξιοποίησης ανανεώσιμων πρώτων υλών (π.χ. παράπλευρα ρεύματα της βιομηχανίας τροφίμων, λιγνοκυτταρινούχα βιομάζα) για την παραγωγή βιογενών προϊόντων (π.χ. πρόσθετα τροφίμων, βιοπολυμερή, χημικές ουσίες) στο πλαίσιο της κυκλικής βιο-οικονομίας. Στόχος μου είναι η ανάπτυξη ολοκληρωμένων, αειφόρων και κυκλικών διεργασιών, οι οποίες αξιολογούνται μέσω σχεδιασμού της μονάδας, εκπόνηση τεχνοοικονομικών μελετών και ανάλυση κύκλου ζωής. Τα ερευνητικά μου αντικείμενα εντάσσονται στις ακόλουθες κατηγορίες:

• Ανάπτυξη αειφόρων βιοδιυλιστηρίων για την παραγωγή χημικών ουσιών, βιοαποικοδομήσιμων πολυμερών και τροφίμων
• Μηχανική βιοδιεργασιών και βιομηχανική βιοτεχνολογία
• Μηχανική και επεξεργασία τροφίμων
• Ανάλυση αειφορίας για την παραγωγή βιογενών προϊόντων
• Σχεδιασμός καινοτόμων βιομηχανιών τροφίμων, βιοδιεργασιών και βιοδιυλιστηρίων

Από το 2011, έχω ολοκληρώσει επιτυχώς ή συμμετέχω σε περισσότερα από 45 ερευνητικά προγράμματα, τα οποία χρηματοδοτήθηκαν από Εθνικούς και Ευρωπαϊκούς φορείς και τη βιομηχανία, με συνολική χρηματοδότηση μεγαλύτερη από €9.000.000. Έχω δημοσιεύσει περισσότερες από 220 δημοσιεύσεις σε διεθνή επιστημονικά περιοδικά με κριτές (h-index 63, scopus) και 21 κεφάλαια σε βιβλία. Συμμετέχω επίσης ως co-Editor στο Biochemical Engineering Journal (Elsevier).