Τα μαθησιακά αποτελέσματα του συγκεκριμένου μαθήματος εστιάζονται στα παρακάτω σημεία:
- Εκμάθηση αρχών λειτουργίας βασικών στοιχείων εξοπλισμού που χρησιμοποιούνται στην βιομηχανία τροφίμων
- Πραγματοποίηση εργαστηριακών ασκήσεων σε διάφορα στοιχεία εξοπλισμού που χρησιμοποιούνται στην βιομηχανία τροφίμων
- Εκμάθηση επεξεργασίας δεδομένων κατά την λειτουργία των στοιχείων εξοπλισμού
- Εφαρμογές σε διάφορες διεργασίες παραγωγής τροφίμων