Το μάθημα αποτελεί το βασικό εισαγωγικό μάθημα στη Διατροφή και Άθληση. O στόχος του μαθήματος είναι η κατανόηση των απαραίτητων διατροφικών πρακτικών σε σχέση με την άσκηση ή την προπονητική ώστε να επιτευχθεί υγεία, ενέργεια και προσαρμογές.

Ή ύλη του μαθήματος στοχεύει στην εισαγωγή των σπουδαστών στις βασικές έννοιες της διατροφής και άθλησης δίνοντας έμφαση στις βασικές αρχές της διατροφής, στην ενεργειακή δαπάνη κατά τη διάρκεια ασκήσεων με αντιστάσεις και αερόβιων και αναερόβιων ασκήσεων, στη δίαιτα την περίοδο προετοιμασίας, στο χρόνο κατανάλωσης γευμάτων και στη σύσταση αυτών για πριν, κατά τη διάρκεια και μετά το αγώνισμα, στη χρήση εργογόνων και συμπληρωμάτων διατροφής και στις ειδικές ανάγκες αθλητών. Επίσης περιγράφει σε εισαγωγικές έννοιες των διατροφικών αναγκών όλων των ηλικιακών ομάδων σε όλα τα στάδια ζωής πριν, κατά τη διάρκεια και μετά την άσκηση.
Τέλος, στόχος του μαθήματος αποτελεί η κατανόηση από τους σπουδαστές του τρόπου με τον οποίο διαφοροποιούνται οι διαιτητικές συστάσεις ανάλογα με το είδος και τη διάρκεια της άσκησης.

Με την επιτυχή ολοκλήρωση του μαθήματος ο φοιτητής / τρια θα είναι σε θέση να:

• Έχει γνώση και κατανόηση των βασικών θεμάτων αλλά και των νεότερων εξελίξεων στη διατροφή και άθληση.
• Θα έχει αποκτήσει την ικανότητα να αντιλαμβάνεται σύνθετες έννοιες που σχετίζονται με την πέψη και απορρόφηση θρεπτικών συστατικών κατά την άσκηση, τις σωματικές ανάγκες και χρήσεις θρεπτικών συστατικών για ενέργεια.
• Θα μπορεί να κατανοήσει τη σύσταση σώματος για αθλητική απόδοση και τις αρχές των διαφορετικών ειδών άσκησης
• Θα μπορεί να κατανοήσει και να αξιολογήσει τη χρήση συμπληρωμάτων διατροφής.
• Θα έχει αποκτήσει την ικανότητα να αντιλαμβάνεται τις διαταραχές πρόσληψης τροφής