Το μάθημα αποτελεί το βασικό εισαγωγικό μάθημα στη διατροφική συμβουλευτική και στην αλλαγή της διατροφικής συμπεριφοράς

• Η ύλη του μαθήματος στοχεύει στην κατανόηση των εννοιών της διατροφικής συμβουλευτικής και στην απόκτηση δεξιοτήτων που σχετίζονται με την αποτελεσματική επικοινωνία του διαιτολόγου με τον ασθενή, την κινητοποίηση του ασθενούς και το σχεδιασμό συνεδριών συμβουλευτικής για την τροποποίηση της διατροφικής συμπεριφοράς και βελτίωση των δεικτών υγείας.

Με την επιτυχή ολοκλήρωση του μαθήματος ο φοιτητής / τρια :

• Θα έχει αποκτήσει δεξιότητες επικοινωνίας
• Θα έχει αποκτήσει τεχνικές συνέντευξης και ικανότητες σωστής συλλογής στοιχείων από τον ασθενή
• Θα έχει αποκτήσει τεχνικές κινητοποίησης του ασθενούς για αλλαγή της διατροφικής συμπεριφοράς
• Θα έχει αποκτήσει δεξιότητες αξιολόγησης των αλλαγών που έχει επιτύχει ο ασθενής,  και ενίσχυσης της συμμόρφωσής του
• Θα έχει εξοικειωθεί με ποικιλία περιστατικών από διαφορετικές ηλικιακές ομάδες, ιδιαίτερα χαρακτηριστικά και διαφορετικά νοσήματα, καθώς και με τα προβλήματα που μπορεί να αντιμετωπίσει στην κλινική πράξη αναφορικά με δυσκολίες στην επικοινωνία, με τη μη κινητοποίηση του ασθενούς ή τη μη συμμόρφωση στις αλλαγές της διατροφικής συμπεριφοράς

Οι γνώσεις και οι δεξιότητες που θα έχει αποκτήσει ο φοιτητής/ τρια με αυτό το  μάθημα θα μπορούν να αξιοποιηθούν, σε μαθήματα επόμενων εξαμήνων όπως είναι η Κλινική Διατροφή και η Πρακτική Άσκηση.