Περιεχόμενο Μαθήματος

1. Εισαγωγή στη Διαχείριση Διακινδύνευσης στις Εφοδιαστικές Αλυσίδες

2. Βασικές Αρχές Κινδύνου στις Εφοδιαστικές Αλυσίδες

3. Τύποι και Κατηγορίες Κινδύνων Εφοδιαστικής Αλυσίδας

4. Αξιολόγηση και Μέτρηση Κινδύνου Εφοδιαστικής Αλυσίδας

5. Μεθοδολογίες Ανάλυσης και Αξιολόγησης Κινδύνου

6. Στρατηγικές και Προσεγγίσεις Μετριασμού Κινδύνου

7. Ανθεκτικότητα Εφοδιαστικής Αλυσίδας και Επιχειρηματική Συνέχεια

8. Κίνδυνοι στην Παγκόσμια Εφοδιαστική Αλυσίδα και Γεωπολιτικοί Παράγοντες

9. Διαχείριση Κινδύνου Προμηθευτών και Στρατηγικές Προμηθειών

10. Κίνδυνοι Logistics, Μεταφορών και Διανομής

11. Ψηφιακοί Κίνδυνοι και Κυβερνοασφάλεια στις Εφοδιαστικές Αλυσίδες

12. Περιβαλλοντικοί Κίνδυνοι και Κίνδυνοι Διατηρησιμότητας

13. Μελλοντικές Τάσεις και Αναδυόμενες Προκλήσεις

Θα χρησιμοποιηθεί συνδυασμός διδακτικών και μαθησιακών μεθόδων με στόχο την ενεργή

συμμετοχή των φοιτητών/τριών και την πρακτική εφαρμογή των υπό εξέταση θεματικών ενοτήτων:

διαλέξεις με τη χρήση οπτικοακουστικών μέσων, ανάλυση και συζήτηση μελετών περίπτωσης σε πραγματικά επιχειρησιακά ζητήματα, βιωματικές (ομαδικές) ασκήσεις, καθώς και προβολή σχετικών video. Επίσης, οι φοιτητές/τριες θα εκπονήσουν ατομική ή ομαδική εργασία.

Επιπλέον, στο eclass αναρτώνται σε ηλεκτρονική μορφή άρθρα, οπτικοακουστικό υλικό διαλέξεων, διαδικτυακές διευθύνσεις.

Μαθησιακά Αποτελέσματα

Σκοπός του μαθήματος είναι:
- να αναλύσει τους κινδύνους της παγκόσμιας εφοδιαστικής αλυσίδας (γεωπολιτικοί,
κυβερνοχώροι, περιβαλλοντικοί) χρησιμοποιώντας πλαίσια όπως το ISO 31000 και ποσοτικά
μοντέλα
- να εξετάσει την εφαρμογή στρατηγικών μετριασμού για ανθεκτικότητα, συμπεριλαμβανομένης
της διαφοροποίησης των προμηθευτών, των ψηφιακών διδύμων και της προσομοίωσης κρίσεων
- να αναλύσει τις πολιτικές και τα πλαίσια βιωσιμότητας της ΕΕ και του ΟΗΕ για τον σχεδιασμό
ανθεκτικών συστημάτων.

Βιβλιογραφία

Ξενόγλωσση (ενδεικτική) - Khan, O., Huth, M., Zsidisin, G. A., & Henke, M. (Eds.). (2023). Supply chain resilience: Reconceptualizing risk management in a post-pandemic world (Vol. 21). Springer International Publishing. https://doi.org/10.1007/978-3-031-16489-7

- Khojasteh, Y., Xu, H., & Zolfaghari, S. (Eds.). (2022). Supply chain risk mitigation: Strategies, methods and applications (Vol. 332). Springer International Publishing. https://doi.org/10.1007/978-3-031-09183-4

- Paul, S. K., Agarwal, R., Sarker, R. A., & Rahman, T. (Eds.). (2023). Supply chain risk and disruption management: Latest tools, techniques and management approaches. Springer Nature Singapore. https://doi.org/10.1007/978-981-99-2629-9

- Συναφή επιστημονικά περιοδικά:

- Journal of Supply Chain Management

- Supply Chain Analytics

- Supply Chain Management: An International Journa

Web Υπηρεσίες

NEWSLETTER

Το Τμήμα δημιουργήθηκε το 2019 (άρθρο 20, Ν. 4589/2019) και αποτελεί μετεξέλιξη του Τμήματος Διοίκησης Συστημάτων Εφοδιασμού (Δ.Σ.Ε.). Στεγάζεται σε κτίριο 770 τ.μ. εντός οικοπέδου συνολικής επιφάνειας 8.000 τ.μ. σε εγκαταστάσεις με εκτεταμένους ερευνητικούς και διδακτικούς χώρους.