Το συγκεκριμένο μάθημα ασχολείται με τις αρχές που διέπουν την χάραξη περιβαλλοντικής πολιτικής καθώς και τις αρχές της περιβαλλοντικής οικονομικής των αγροτοδιατροφικών επιχειρήσεων.

Μελετά τα εργαλεία της ανάλυσης, τις αρχές της ζήτησης και του κόστους, της οικονομικής αποτελεσματικότητας καθώς και των τεχνικών που έχουν αναπτυχθεί από οικονομολόγους για να βοηθήσουν στην λήψη περιβαλλοντολογικών αποφάσεων.

Ακόμη συζητά τις τρέχουσες εξελίξεις περιβαλλοντικής πολιτικής καθώς και τα κριτήρια αξιολόγησής τους.

Η τελευταία ενότητα εξετάζει διεθνή περιβαλλοντικά ζητήματα: την παγκόσμια κλιματική αλλαγή, τα οικονομικά των διεθνών περιβαλλοντικών συμφωνιών, την παγκοσμιοποίηση, την οικονομική ανάπτυξη και το περιβάλλον.

Σκοπός του μαθήματος είναι:

• Η κατανόηση των αρχών χάραξης της περιβαλλοντικής πολιτικής καθώς και της περιβαλλοντικής οικονομικής.
• Η κατανόηση του πώς διεξάγεται και εφαρμόζεται η έρευνα σε αυτόν τον τομέα της οικονομίας. Ειδικότερα, πώς οι περιβαλλοντικές πολιτικές κατασκευάζονται και εφαρμόζονται σε διεπιστημονικό πλαίσιο.
• Η απόκτηση ικανότας αξιολόγησης περιβαλλοντικών ζητημάτων και πολιτικών.
• Η κατανόηση της διαδικασίας λήψης αποφάσεων σε περιβαλλοντικά ζητήματα

Με την επιτυχή ολοκλήρωση του μαθήματος ο/η φοιτητής/τρια θα είναι σε θέση να:

• διεξάγουν  έρευνα σε αυτόν τον τομέα της οικονομίας.
• να αξιολογούν περιβαλλοντικά ζητήματα και πολιτικές.
• να εφαρμόσουν εργαλεία και τεχνικές σχετικά με τη λήψη σχετικών αποφάσεων και με την αξιολόγηση περιβαλλοντικών πολιτικών.
• Αποτελέσουν πολύτιμους ερευνητές / εργαζόμενους για φορείς που διαχειρίζονται την ενέργεια και το περιβάλλον