1. Η μορφολογία των καρποφόρων δένδρων (ρίζες, βλαστοί, οφθαλμοί, φύλλα, άνθη)
2. Τα υποκείμενα και ο πολλαπλασιασμός των οπωροφόρων δένδρων
3. Τρόπος καρποφορίας των καρποφόρων δένδρων
4. Επικονίαση, γονιμοποίηση, καρπόδεση, αύξηση καρπών
5. Καλλιεργητικές τεχνικές (άρδευση, λίπανση, κλάδεμα και συστήματα διαμόρφωσης οπωροφόρων, αραίωμα καρπών)
6. Ωρίμανση, συγκομιδή και συντήρηση καρπών
7. Σχεδίαση και εγκατάσταση οπωρώνα
8. Ελιά
9. Εσπεριδοειδή (πορτοκαλιά, λεμονιά, μανταρινιά)
10. Πυρηνόκαρπα (αμυγδαλιά, βερικοκιά, βυσσινιά, δαμασκηνιά, κερασιά και ροδακινιά)
11. Μηλοειδή (μηλιά, αχλαδιά, κυδωνιά)
12. Ακρόδρυα (φιστικιά, καστανιά, καρυδιά, φουντουκιά)
13. Ακτινιδιά
    Θα χρησιμοποιηθεί συνδυασμός διδακτικών και μαθησιακών μεθόδων με στόχο την ενεργή συμμετοχή των φοιτητών: διαλέξεις με τη χρήση οπτικοακουστικών μέσων, ομαδικές ασκήσεις, καθώς και προβολή σχετικών video. Επίσης, οι φοιτητές/τριες θα εκπονήσουν ατομική ή ομαδική εργασία.
    Επιπλέον, στο eclass αναρτώνται σε ηλεκτρονική μορφή άρθρα, οπτικοακουστικό υλικό διαλέξεων, διαδικτυακές διευθύνσεις, χρήσιμες πληροφορίες, μελέτες περίπτωσης και ασκήσεις για την εξάσκηση των φοιτητών/τριών.

Ελληνική
• Βασιλακάκης, Μ.Δ. (2015). Γενική και Ειδική Δενδροκομία. Εκδόσεις ΑΓΙΣ-ΣΑΒΒΑΣ ΓΑΡΤΑΓΑΝΗΣ
• Ποντίκης, Κ (1997). Γενική Δενδροκομία. Εκδόσεις Α. Σταμούλης
Ξενόγλωσση
• Salunkhe, D. K., Kadam, S. S. (1995). Handbook of fruit science and technology. Production, Composition, storage, and processing. Marcel Dekker inc. New York
• Lamb, K., Kelly, J.; Bowbrick, P. (1995). Nursery stock manual. Swanley, U.K
• Garner, R.J. (1988). "The Grafter's Handbook" fifth edition. Cassell PLC, London, U.K.
• Childers, Ν., Moris J., Sibbett, G. S. (1995). "Modern Fruit Science" tenth edition. Horticultural Publications, Gainesvile, Florida, U.S.A.
Συναφή επιστημονικά περιοδικά:
• Folia Horticulturae
• Horticulturae
• Notulae Botanicae Horti Agrobotanici Cluj-Napoca
• Scientia Horticulturae
• Acta Horticulturae
• HortScience