Σκοπός του μαθήματος είναι :
Στόχος του μαθήματος είναι οι φοιτήτριες και οι φοιτητές να κατανοήσουν τις έννοιες, τους ορισμούς και τις μεθοδολογίες προσδιορισμού της σύνθεσης της περιουσίας, των μεταβολών της περιουσίας και των οικονομικών αποτελεσμάτων των γεωργικών εκμεταλλεύσεων, με εφαρμογή των κατάλληλων λογιστικών εννοιών, αρχών και μεθοδολογιών.
Με την επιτυχή ολοκλήρωση του μαθήματος ο φοιτητής/τρια θα είναι σε θέση να:
• γνωρίζει βασικές αρχές και μεθόδους εκτίμησης περιουσιακών στοιχείων της αγροτικής περιουσίας
• εφαρμόζει τη λογιστική παρακολούθηση γεωργικών επιχειρήσεων και την τήρηση γεωργικών λογιστικών βιβλίων
• επιλύει καθημερινά λογιστικά προβλήματα σε μελλοντική τους απασχόληση σε μονάδες πρωτογενούς τομέα
• προσδιορίζει την αποτελεσματικότητα μιας γεωργικής επιχείρησης μέσω της χρήσης λογιστικής και να καθορίζει το κόστος ανά μονάδα παραγωγής