Η κα Μαριάννα Αρβανίτη είναι Βιολόγος-Μικροβιολόγος Τροφίμων με ειδίκευση στη μελέτη της συμπεριφοράς των παθογόνων μικροοργανισμών υπό συνθήκες στρες σε επίπεδο πληθυσμού αλλά και μεμονωμένων κυττάρων, εφαρμόζοντας σύγχρονες τεχνικές αναλύσεων όπως μικροσκοπία φθορισμού, time-lapse microscopy, RNA-sequencing και Flow Cytometry cell sorting. Εργάζεται ως Μεταδιδακτορική Ερευνήτρια στο Εργαστήριο Ποιοτικού Ελέγχου & Υγιεινής Τροφίμων και Ποτών του Γεωπονικού Πανεπιστημίου Αθηνών (ΓΠΑ, 2024-σήμερα). Απόφοιτη του τμήματος Βιολογίας, του Εθνικού και Καποδιστριακού Πανεπιστημίου Αθηνών (2018), ακολούθησε μεταπτυχιακές σπουδές στο ΓΠΑ, με ειδίκευση στα «Συστήματα Διαχείρισης Ποιότητας και Ασφάλειας Τροφίμων» (2020).

Το 2024 απέκτησε διδακτορικό δίπλωμα ειδίκευσης στη Μικροβιολογία Τροφίμων από Τμήμα Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής του Ανθρώπου, του ΓΠΑ. Στα πλαίσια της διδακτορικής της διατριβής μετεκπαιδεύτηκε για 6 μήνες στο Food Safety Laboratory, στο Cornell University των Η.Π.Α. Έχει λάβει υποτροφία για τη συμμετοχή της στο Παγκόσμιο Συνέδριο του Παγκόσμιου Οργανισμού International Association for Food Protection (IAFP) στο Τορόντο του Καναδά (2023). Έχει καθοδηγήσει την ομάδα που βραβεύτηκε με το «1^ο Βραβείο» και το «Βραβείο Καλύτερου Πλάνου και Εμπορίας» (προϊόν: Granny’s wish) στον Πανελλήνιο Διαγωνισμό ανάπτυξης καινοτόμων προϊόντων διατροφής με οικολογικό χαρακτήρα «ECOTROPHELIΑ» ο οποίος διοργανώνεται κάθε χρόνο από το Σύνδεσμο Ελληνικών Βιομηχανιών Τροφίμων (ΣΕΒΤ) το 2022, καθώς και τις ομάδες που βραβεύτηκαν με το «2^ο Βραβείο» (προϊόν: PANACEA) και το «Βραβείο Καλύτερης Παρουσίασης» (προϊόν: NOSTOS) το 2025 στον ίδιο διαγωνισμό. Έχει διδάξει το μάθημα της «Χημείας Τροφίμων» ως εντεταλμένη διδάσκουσα στο Τμήμα Επιστήμης και Τεχνολογίας Τροφίμων του Πανεπιστημίου Πελοποννήσου (2025). Επιπλέον, είναι εκπαιδεύτρια στο Ευρωπαϊκό Πρόγραμμα Υποτροφιών για την Αξιολόγηση της Επικινδυνότητας των Τροφίμων (EU-FORA Fellowship Programme), που διοργανώνεται από την Ευρωπαϊκή Αρχή για την Ασφάλεια των Τροφίμων (European Food Safety Authority, EFSA) παρέχοντας επιστημονική καθοδήγηση και υποστήριξη στους υποτρόφους του προγράμματος (2026). Το συγγραφικό της έργο περιλαμβάνει 10 δημοσιεύσεις σε διεθνή έγκριτα επιστημονικά περιοδικά κι έχει συμμετάσχει με ερευνητικές εισηγήσεις / ανακοινώσεις σε περισσότερα από 15 διεθνή επιστημονικά συνέδρια. Από το 2019 μέχρι σήμερα έχει εργαστεί ως ακαδημαϊκός συνεργάτης σε 5 Ελληνικά ερευνητικά προγράμματα (ΕΛΙΔΕΚ και Ερευνώ Καινοτομώ) και ένα Ευρωπαϊκό ερευνητικό πρόγραμμα (Horizon Europe).