Ο σκοπός του μαθήματος είναι να εισάγει τους φοιτητές του Τμήματος Επιστήμης Φυτικής Παραγωγής.και του Τομέα Δενδροκομίας- Αμπελουργίας, στις μεθόδους και τεχνικές βελτίωσης της αμπέλου, στις κατευθύνσεις βελτίωσης των ανθεκτικών υποκειμένων στη ριζόβια μορφή φυλλοξήρας και στη δημιουργία νέων ποικιλιών της ευρωπαϊκής αμπέλου.

Με την επιτυχή ολοκλήρωση του μαθήματος (θεωρία και εργαστήριο) οι φοιτητές θα πρέπει να είναι σε θέση (περιγραφικός δείκτης 6 του Ευρωπαϊκού Πλαισίου Προσόντων) να έχουν:

• Κατανοήσει στις μεθόδους και τεχνικές βελτίωσης της αμπέλου.
• Κατανοήσει την σημαντικότητα και την σπουδαιότητα της δημιουργίας ανθεκτικών στη ριζόβια μορφή φυλλοξήρας υποκειμένων. 
• Κατανοήσει τις δυσκολίες στη δημιουργία νέων ποικιλιών ευρωπαϊκής αμπέλου (Vitis vinifera L).

Το μάθημα προσφέρεται στους φοιτητές:

• 9^ου εξαμήνου του Τμήματος Επιστήμης Φυτικής Παραγωγής (υποχρεωτικό)