Ο Ηλίας Γιαννάκης είναι Επίκουρος Καθηγητής του Τμήματος Αγροτικής Οικονομίας και Ανάπτυξης του Γεωπονικού Πανεπιστημίου Αθηνών. Ο κ. Γιαννάκης είναι κάτοχος Ph.D. (2011), MSc (2006) και BSc (2004) από το Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών. Έχει εργασθεί ως Ειδικός Επιστήμονας στο Τεχνολογικό Πανεπιστήμιο Κύπρου, Τμήμα Γεωπονικών Επιστημών, Βιοτεχνολογίας και Επιστήμης Τροφίμων, ως Μεταδιδακτορικός Ερευνητής και Ερευνητής στο Ινστιτούτο Κύπρου, Ερευνητικό Κέντρο Ενέργειας, Περιβάλλοντος και Υδάτινων Πόρων, και ως Επισκέπτης Ερευνητής στο Πανεπιστήμιο Κύπρου, Κέντρο Οικονομικών Ερευνών. Έχει δημοσιεύσει τις ερευνητικές του εργασίες σε διεθνή επιστημονικά περιοδικά αναγνωρισμένου κύρους όπως, Regional Studies, Papers in Regional Science, The Annals of Regional Science, European Planning Studies, Ecological Economics, Science of the Total Environment, Energy Strategy Reviews, Land Use Policy. Επίσης, έχει πολύχρονη ερευνητική εμπειρία σε εθνικά και ευρωπαϊκά προγράμματα.

Τα ερευνητικά του ενδιαφέροντα εστιάζονται στις ποσοτικές μεθόδους περιφερειακής ανάλυσης, στον σχεδιασμό και την εφαρμογή πολιτικών περιφερειακής ανάπτυξης με έμφαση στις αγροτικές περιοχές, σε θέματα οικονομικής μεγέθυνσης, παραγωγικότητας και περιβάλλοντος.