Ο Βασίλης Δασκαλόπουλος είναι γεωπόνος, υποψήφιος διδάκτορας του Εργαστηρίου Γενικής και Γεωργικής Μικροβιολογίας του Γ.Π.Α., με θέμα «Ποικιλότητα μυκήτων του γένους Tuber (τρούφες) στην Ελλάδα, διερεύνηση των φυλογενετικών σχέσεων του και ανάπτυξη εμβολίων από επιλεγμένα είδη για τον εποικισμό δενδρυλλίων» . Έλαβε το πτυχίο του από το Τμήμα Επιστήμης Φυτικής Παραγωγής του Γ.Π.Α. (2010), και ολοκλήρωσε το Π.Μ.Σ. «Αγροβιοτεχνολογία φυτών και μικροοργανισμών γεωργικής σημασίας» (Γ.Π.Α., 2017), πραγματοποιώντας πτυχιακές και μεταπτυχιακές διπλωματικές εργασίες που αφορούσαν τη βιοποικιλότητα των μανιταριών σε διαφορετικά ενδιαιτήματα της Ελλάδας. Έχει συμμετάσχει ως διδάσκων στο Πρόγραμμα σεμιναρίων βραχείας εκπαίδευσης «Τριπτόλεμος» το 2018 στην Κατεύθυνση: «Εδώδιμα Μανιτάρια: Καλλιέργεια – Αξιοποίηση», ενώ από το 2018 συμμετέχει ως εκπαιδευτής σε σεμινάρια βραχείας εκπαίδευσης με αντικείμενο την συλλογή και ταυτοποίηση αυτοφυών μανιταριών σε διάφορες περιοχές της Ελλάδας.