Γλώσσα προγράμματος: Ελληνική

Διάρκεια: 1 μήνες (3,4 ECTS)

Μέθοδος Εκπαίδευσης: Δια ζώσης & Εξ αποστάσεως εκπαίδευση

Επιστημονικός Υπεύθυνος του προγράμματος είναι ο κ. Γεώργιος Ζερβάκης, Καθηγητής του Τμήματος Επιστήμης Φυτικής Παραγωγής του Γεωπονικού Πανεπιστημίου Αθηνών.

Το πρόγραμμα απευθύνεται σε:

• Σε όσους/όσες επιθυμούν να ασχοληθούν με τον πρωτογενή τομέα και ιδιαίτερα με το γνωστικό αντικείμενο των αυτοφυών μανιταριών.
• Σε νέους/νέες επιστήμονες με συνάφεια με τον κλάδο (π.χ. γεωπόνοι, δασολόγοι, βιολόγοι, περιβαλλοντολόγοι), καθώς και επιστήμονες άλλων κλάδων που επιθυμούν να δραστηριοποιηθούν στον πρωτογενή τομέα.
• Σε φοιτητές γεωπονικών, βιολογικών ή άλλων συναφών επιστημών που θέλουν να διευρύνουν τις γνώσεις τους γύρω από το συγκεκριμένο αντικείμενο.
• Σε επαγγελματίες που δραστηριοποιούνται στη γεωργία, στη δασοπονία, στην εστίαση και στην επεξεργασία – μεταποίηση τροφίμων.
• Σε όσους/όσες ενδιαφέρονται να αποκτήσουν γνώσεις για τα αυτοφυή

Εκπαιδευτικοί – μαθησιακοί στόχοι προγράμματος:

Α. Γνώσεις

• Βασικές γνώσεις μυκητολογίας (βιολογία, οικολογία)
• Κατανόηση των μορφολογικών χαρακτηριστικών των μανιταριών
• Αναγνώριση των κύριων διαγνωστικών γνωρισμάτων εδώδιμων και τοξικών μανιταριών
• Επιστημονικές γνώσεις γύρω από τις διατροφικές και φαρμακευτικές ιδιότητες των μανιταριών
• Εμπέδωση των ορθών πρακτικών συλλογής μανιταριών
• Γνώσεις αναφορικά με τη μετασυλλεκτική διαχείριση, τη μεταποίηση και την εμπορία αυτοφυών μανιταριών

Β. Δεξιότητες

• Αναγνώριση των κύριων ειδών εδώδιμων μανιταριών
• Αναγνώριση και αποφυγή των σημαντικότερων γενών και ειδών τοξικών μανιταριών
• Επιλογή και συλλογή των κατάλληλων αυτοφυών μανιταριών για κατανάλωση ή εμπορία
• Ορθή διατήρηση και μεταποίηση των συλλεχθέντων μανιταριών για μετέπειτα κατανάλωση ή/και εμπορία

Γ. Ικανότητες

• Εντοπισμός των κατάλληλων ενδιαιτημάτων για συλλογή αυτοφυών μανιταριών
• Συλλογή μανιταριών με εμπορική αξία
• Ανάπτυξη νέων – καινοτόμων προϊόντων με τη χρήση μανιταριών
• Σύνδεση με κατάλληλα δίκτυα μεταποίησης και εμπορίας αυτοφυών μανιταριών
• Στελέχωση επιχειρήσεων του κλάδου των μανιταριών
• Ίδρυση νέων επιχειρήσεων στον τομέα της μεταποίησης και εμπορίας μανιταριών

Βασικές Πληροφορίες

Επιστημονική ομάδα:

Επιστημονικός Υπεύθυνος του προγράμματος είναι ο κ. Ζερβάκης Γεώργιος, Καθηγητής (γνωστικό αντικείμενο: «Γεωργική Μικροβιολογία – Μυκητολογία») στο Τμήμα Επιστήμης Φυτικής Παραγωγής του Γ.Π.Α.

Ο κ. Κουτρώτσιος Γεώργιος είναι Δρ. γεωπόνος – μυκητολόγος και εργάζεται ως επιστημονικός συνεργάτης του Εργαστηρίου Γενικής και Γεωργικής Μικροβιολογίας του Γ.Π.Α. Έχει οργανώσει και διδάξει σε περισσότερα από 50 σεμινάρια βραχείας εκπαίδευσης σε διάφορες περιοχές της Ελλάδας με θέμα τη συλλογή και ταυτοποίηση αυτοφυών μανιταριών.

Ο κ. Πολέμης Ηλίας είναι Δρ. γεωπόνος – μυκητολόγος και εργάζεται ως επιστημονικός συνεργάτης του Εργαστηρίου Γενικής και Γεωργικής Μικροβιολογίας του Γ.Π.Α. Έχει οργανώσει και διδάξει επί σειρά ετών σε σεμινάρια σχετικά με τη συλλογή και αναγνώριση αυτοφυών μανιταριών.

Ο Χριστοδούλου Σάββας είναι γεωπόνος, υποψήφιος διδάκτορας του Εργαστηρίου Γενικής και Γεωργικής Μικροβιολογίας του Γ.Π.Α. Από το 2021 συμμετέχει ως εκπαιδευτής σε σεμινάρια βραχείας εκπαίδευσης με αντικείμενο τη συλλογή και ταυτοποίηση αυτοφυών μανιταριών σε διάφορες περιοχές της Ελλάδας.

Ο Δασκαλόπουλος Βασίλης είναι γεωπόνος, υποψήφιος διδάκτορας του Εργαστηρίου Γενικής και Γεωργικής Μικροβιολογίας του Γ.Π.Α. Από το 2018 συμμετέχει ως εκπαιδευτής σε σεμινάρια βραχείας εκπαίδευσης με αντικείμενο τη συλλογή και ταυτοποίηση αυτοφυών μανιταριών σε διάφορες περιοχές της Ελλάδας.

Υποχρεώσεις εκπαιδευόμενων/Πιστοποιητικό Επιμόρφωσης

Για την επιτυχή ολοκλήρωση του προγράμματος οι συμμετέχοντες θα πρέπει:

• να έχουν παρακολουθήσει το σύνολο των διδακτικών ενοτήτων. Οι απουσίες δεν μπορούν να υπερβαίνουν το 10% των προβλεπόμενων ωρών εκπαίδευσης.
• να έχουν ολοκληρώσει με επιτυχία την εξέταση (τεστ πολλαπλών απαντήσεων)
• να έχουν καταβάλει το σύνολο των διδάκτρων μέχρι και την έναρξη του προγράμματος.

Μετά την επιτυχή ολοκλήρωση του προγράμματος απονέμεται στους συμμετέχοντες Πιστοποιητικό Επιμόρφωσης, το οποίο εκδίδεται από το Κέντρο Επιμόρφωσης και Διά Βίου Μάθησης του ΓΠΑ.

Στους συμμετέχοντες που παρακολούθησαν το πρόγραμμα, αλλά δεν ολοκλήρωσαν με επιτυχία την εξέταση, μπορεί να παρέχεται Βεβαίωση Παρακολούθησης.

Αιτήσεις στο πρόγραμμα – Κόστος συμμετοχής – Εκπτωτική πολιτική

Η προθεσμία για τη δήλωση συμμετοχής στο πρόγραμμα είναι μέχρι την Παρασκευή 20 Οκτωβρίου 2023 και θα τηρηθεί σειρά προτεραιότητας καθώς οι διαθέσιμες θέσεις είναι περιορισμένες.

Το κόστος συμμετοχής στο πρόγραμμα είναι 500 ευρώ και πρέπει να καταβληθεί πριν την έναρξη του προγράμματος προκειμένου να κατοχυρωθεί η συμμετοχή στο πρόγραμμα.

Οι ενδιαφερόμενοι/ενδιαφερόμενες καταθέτουν το ανωτέρω ποσό στον παρακάτω λογαριασμό, στον οποίο δικαιούχος είναι ο Ειδικός Λογαριασμός Κονδυλίων Έρευνας του ΓΠΑ, αναφέροντας απαραίτητα το όνομά τους και τον κωδικό ΕΛΚΕ του έργου (Κωδικός: 450.0014).

Εθνική Τράπεζα στο λογαριασμό με IBAN GR 2801100400000004001883448

Το αποδεικτικό κατάθεσης επισυνάπτεται στην αίτηση που υποβάλλεται ηλεκτρονικά στην ιστοσελίδα του Κέντρου Επιμόρφωσης και Διά Βίου Μάθησης του ΓΠΑ.