Ο Γεράσιμος Δάρας είναι Επίκουρος Καθηγητής στο Τμήμα Βιοτεχνολογίας του Γεωπονικού Πανεπιστημίου Αθηνών, με γνωστικό αντικείμενο τη Μοριακή Βιοτεχνολογία Φυτών. Διαθέτει εκτενή εμπειρία σε τεχνικές Μοριακής Βιολογίας, καθώς και σε σύγχρονες τεχνολογίες που χρησιμοποιούνται στη Βιοτεχνολογία. Η ερευνητική του δραστηριότητα επικεντρώνεται στην αποκωδικοποίηση των μοριακών μηχανισμών ρύθμισης της ανάπτυξη των φυτών και της απόκρισής τους στο περιβάλλον, στη μελέτη της βιοσύνθεσης της Βιταμίνης Β2, καθώς και σε ευρύτερες εφαρμογές της Βιοτεχνολογίας Φυτών, αξιοποιώντας μοριακές και ολιστικές προσεγγίσεις. ‘Έχει συμμετάσχει ενεργά ως επιστημονικός υπεύθυνος και ερευνητής σε εθνικά και διεθνή ερευνητικά προγράμματα.