i. Βασικές γνώσεις από τα οικονομικά
a. προσφορά-ζήτηση
b. υποδείγματα μετατόπισης (μερικής κ γενικής) ισορροπίας
c. ατελής ανταγωνισμός
ii. Τιμές και αγορές των αγροτικών προϊόντων
a. εποχικότητα τιμών
b. προσαρμοστικότητα της αγοράς
c. ο δίαυλος του μάρκετινγκ τροφίμων
d. περιθώριο μάρκετινγκ
e. κάθετος συντονισμός
f. εμπόριο αγροτικών προϊόντων
iii. Στρατηγικές μάρκετινγκ αγροτικών επιχειρήσεων
a. αγορές συμβολαίων μελλοντικής εκπλήρωσης
b. αντιστάθμιση/κερδοσκοπία/χειραγώγηση συμβολαίων μελλοντικής αγοράς
c. σταυροειδής αντιστάθμιση κινδύνου, δικαίωμα επιλογής συμβολαίων μελλοντικής αγοράς
d. τιμολογιακές στρατηγικές σε ολιγοπωλιακές αγορές
e. δημιουργικά συστήματα τιμολόγησης
iv. Επίμαχα θέματα
a. γενετικά τροποποιημένα τρόφιμα
b. βιολογικά τρόφιμα
c. τοπικά τρόφιμα
d. κτηνοτροφία, ορμόνες και αντιβιοτικά
- Jayson L. Lusk και F. Bailey Norwood (2013) ΜάρκετινγκκαιΤιμέςΑγροτικώνΠροϊόντων, Broken Hill Publishers
- Norwood, B. (2014) Agricultural Controversies: What Everyone Needs To Know, Forthcoming with Oxford Publishing
