Ο σκοπός του μαθήματος είναι να εισάγει στους φοιτητές του Τμήματος στην επιστήμη της ζωικής παραγωγής και στην κατανόηση της σημασίας της Ζωικής Παραγωγής στη διασφάλιση επάρκειας τροφίμων για τον πλανήτη.
Η Βιοτεχνολογία αποτελεί ένα ραγδαία αναπτυσσόμενο σύνθετο επιστημονικό κλάδο ο οποίος στοχεύει στην αξιοποίηση της εντυπωσιακής προόδου που έχει πραγματοποιηθεί στις Βιολογικές και συναφείς επιστήμες, με σκοπό την ανάπτυξη νέων και προηγμένων προϊόντων και υπηρεσιών