Αντικειμενο του μαθήματος είναι η εξοικείωση των φοιτητών σε θεωρητικό και πρακτικό επίπεδο με την υφιστάμενη κατάσταση και τις προοπτικές της παραγωγής των φυτών μεγάλης καλλιέργειας. Με την επιτυχή ολοκλήρωση του μαθήματος οι φοιτητές/τριες θα να είναι σε θέση να κατανοήσουν γενικές και ειδικές γνώσεις που αφορούν στη γεωργία και στην καλλιέργεια των φυτών μεγάλης καλλιέργειας. Αναλύονται τα γενικά χαρακτηριστικά και στα διαρθρωτικά προβλήματα της ελληνικής γεωργίας. Έμφαση δίνεται στις αρχές της ολοκληρωμένης διαχείρισης της παραγωγής και στην εφαρμογή ορθών γεωργικών πρακτικών