Στο μάθημα διδάσκονται τα διάφορα είδη πολυετών φυτών, η εξάπλωση τους και προσαρμοστικότητα τους, η επίδραση των παραγόντων του οικολογικού περιβάλλοντος (εναέριου και ριζικού) στον ετήσιο βιολογικό τους κύκλο και η σωστή διαχείριση των περιβαλλοντικών παραγόντων για τη βιωσιμότητα των πολυετών φυτών και βελτιστοποίηση της παραγωγικότητας τους. Επίσης διδάσκεται η γενετική ποικιλομορφία, η ταυτοποίηση και διάκριση των ειδών και γονοτύπων πολυετών φυτικών ειδών με τη χρήση γενετικών δεικτών και οι στρατηγικές διατήρησης της γενετικής ποικιλομορφίας και του γενετικού υλικού.