Ο Αθανάσιος Καμούτσης είναι Επίκουρος Καθ. στο Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών, Γ.Π.Α. (Σχολή Φυτικών Επιστημών των Φυτών - Τμήμα Επιστήμης Φυτικής Παραγωγής - Τομέας Γεωργίας, Βελτίωσης Φυτών, Βιομετρίας και Μετεωρολογίας) με γνωστικό αντικείμενο στη «Γεωργική Μετεωρολογία και Βιοκλιματολογία». Είναι κάτοχος πτυχίου της Ανωτάτης Γεωπονικής Σχολής Αθηνών (νυν Γ.Π.Α.) και μεταπτυχιακού διπλώματος (διετούς φοίτησης) στη Μετεωρολογία από το Εθνικό και Καποδιστριακό Πανεπιστήμιο Αθηνών (Τμήμα Φυσικής) και κάτοχος διδακτορικού διπλώματος από το Γ.Π.Α. στη Γεωργική Μετεωρολογία. Η διδακτορική διατριβή του έχει τίτλο «Συμβολή στη μελέτη της επίδρασης μετεωρολογικών παραμέτρων στην αποτελεσματικότητα των επεμβάσεων με ‘paclobutrazol’ και ‘triapenthenol’ στη γαρδένια (Gardenia jasminoides, Ellis) .
Τα ερευνητικά του ενδιαφέροντα εστιάζονται κυρίως στη μελέτη των καιρού και του κλίματος με επιτόπιες μετρήσεις και τις αλληλεπιδράσεις τους με την ανάπτυξη των φυτών, την επίδραση του μικροκλίματος και του τοποκλίματος στη φαινολογία των φυτών καθώς και στη χωροχρονική κατανομή των μικροκλιματικών - βιοκλιματικών παραμέτρων σε γεωργικές, ημιορεινές, ορεινές και αστικές περιοχές.
Έχει διδάξει τα τελευταία 25 χρόνια σε πανεπιστημιακά ιδρύματα τόσο σε προπτυχιακά όσο και σε και σε μεταπτυχιακά μαθήματα σχετικά με τα αντικείμενα της μετεωρολογίας και της κλιματολογίας. Επίσης, έχει συμμετάσχει ως επιστημονικός υπεύθυνος και ως μέλος ερευνητικών ομάδων σε έργα-προγράμματα. κατά τη διάρκεια των τελευταίων τριάντα ετών. Είναι συν-συγγραφέας δύο βιβλίων ως και δημοσιεύσεων σε επιστημονικά περιοδικά και σε πρακτικά διεθνών και εθνικών συνεδρίων. Επίσης είναι κριτής επιστημονικών και οι δημοσιεύσεις του αναφέρονται από ερευνητές σε όλο τον κόσμο. Έχει διατελέσει μέλος οργανωτικών και επιστημονικών επιτροπών επιστημονικών συνεδρίων.
Τέλος, είναι Πρόεδρος του Διοικητικού Συμβουλίου της Ελληνικής Εταιρείας Προστασίας Αυτιστικών Ατόμων και εκπρόσωπος αυτής στην Autism-Europe.