Το μάθημα «Σποροπαραγωγή – Παραγωγή Φυτωριακού Υλικού Κηπευτικών και Ανθοκομικών Φυτών» στοχεύει στην παροχή γνώσεων και πληροφοριών στους μεταπτυχιακούς φοιτητές σχετικά με την τεχνική και τις ιδιαιτερότητες της καλλιέργειας διαφόρων ειδών κηπευτικών και ανθοκομικών ειδών για την παραγωγή εγγενούς (σπόρος) και αγενούς πολλαπλασιαστικού υλικού, καθώς και τις διαδικασίες κατά την παραγωγή, αποθήκευση, συσκευασία και διανομή του πολλαπλασιαστικού υλικού των κηπευτικών και ανθοκομικών ειδών. Γίνεται επίσης αναφορά στα χαρακτηριστικά ποιότητας του εγγενούς και αγενούς πολλαπλασιαστικού υλικού, καθώς και στους προσυλλεκτικούς και μετασυλλεκτικούς παράγοντες που επηρεάζουν τα χαρακτηριστικά αυτά.

Ειδική αναφορά γίνεται στη φυσιολογία της βλάστησης, του ληθάργου και της γήρανσης του πολλαπλασιαστικού υλικού, όπως και σε μεταχειρίσεις για τη βελτίωση της βλαστικότητας και της βλαστικής δύναμης, καθώς και την άρση του ληθάργου των σπόρων. Παράλληλα, στο πρακτικό μέρος του μαθήματος, το οποίο διδάσκεται στο εργαστήριο, πραγματοποιούνται ασκήσεις σε σχέση με την εκτίμηση της ποιότητας των σπόρων (π.χ. μέθοδοι εκτίμησης βλαστικότητας και βλαστικής δύναμης, μέτρηση περιεχόμενης υγρασίας σπόρων κ.ά.) και μελετάται η εφαρμογή διαφόρων μεταχειρίσεων (π.χ. ωσμωβελτίωση, επέμβαση με φυτορρυθμιστικές ουσίες) για τη βελτίωση της βλάστησης και την άρση του ληθάργου (π.χ. θερμολήθαργος). Σημαντικό μέρος του μαθήματος καλύπτει την παραγωγή φυτωριακού υλικού σε κηπευτικά και ανθοκομικά είδη, με εκτενή αναφορά στην παραγωγή σποροφύτων και ανάπτυξη ριζοβολημένων μοσχευμάτων ανθοκομικών ειδών σε εμπορικά φυτώρια, τις ιδιαιτερότητες της παραγωγής σποροφύτων την οικονομική σημασία και την λειτουργία των φυτωρίων, την εφαρμογή εμβολιασμού στα σπορόφυτα των κηπευτικών και τις τεχνικές που εφαρμόζονται. Η αναφορά στην παραγωγή φυτωριακού υλικού ολοκληρώνεται με επίσκεψη των φοιτητών σε σύγχρονο εμπορικό φυτώριο παραγωγής σποροφύτων κηπευτικών και φυτώριο παραγωγής ανθοκομικών ειδών.

Με την ολοκλήρωση του μαθήματος, οι φοιτητές/τριες θα έχουν κατανοήσει τις αρχές και τις τεχνικές παραγωγής πολλαπλασιαστικού υλικού ανθοκομικών και λαχανικών φυτών. Θα έχουν κατανοήσει τις ιδιαιτερότητες παραγωγής κηπευτικών και ανθοκομικών ειδών για την παραγωγή εγγενούς (σπόρος) και αγενούς πολλαπλασιαστικού υλικού, καθώς και τις διαδικασίες που συνιστώνται να εφαρμόζονται κατά την παραγωγή, αποθήκευση, συσκευασία και διακίνηση του πολλαπλασιαστικού υλικού των κηπευτικών και ανθοκομικών ειδών.