Το μάθημα αυτό θα χρησιμεύσει ως μια γενική εισαγωγή στις αρχές βελτίωσης των φυτών μέσω της βιοτεχνολογίας. Η Βελτίωση και η βιοτεχνολογία είναι ιδιαίτερης σημασίας για όποιον δουλεύει με φυτά αφού τα περισσότερα καλλιεργούμενα φυτά είναι προϊόν της βελτίωσης μέσω τόσο κλασσικών όσο και σύγχρονων προσεγγίσεων. Το μάθημα αποβλέπει στη σύνθεση όλων των γνώσεων που έχουν αποκτήσει οι φοιτητές με σκοπό την κατανόηση των εφαρμογών της βιοτεχνολογίας με σκοπό τη Βελτίωση των φυτών. Ιδιαίτερη έμφαση δίδεται στην κατανόηση της ενσωμάτωσης όλων των σύγχρονων τεχνικών που εντάσσονται στην βιοτεχνολογία των φυτών με σκοπό την βελτίωση τους. Η διδασκαλία του μαθήματος δημιουργεί ένα διεπιστημονικό περιβάλλον, αφού παρέχεται από μέλη ΔΕΠ με διαφορετικό γνωστικό αντικείμενο.