Ο σκοπός του μαθήματος είναι να εισάγει τους μεταπτυχιακούς φοιτητές στις βασικές αρχές της βιολογικής καλλιέργειας τόσο στις δενδρώδεις καλλιέργειες όσο και στην άμπελο.

Η ύλη του μαθήματος στοχεύει στην επεξήγηση των αρχών που διέπουν τη βιολογική καλλιέργεια και την ολοκληρωμένη διαχείριση καλλιεργειών, στην παρουσίαση και κατανόηση της σχετικής νομοθεσίας και των διαδικασιών ελέγχου και πιστοποίησης, καθώς και της υφιστάμενης κατάστασης της βιολογικής καλλιέργειας στην Ε.Ε. και στον κόσμο.

Με την επιτυχή ολοκλήρωση του μαθήματος οι μεταπτυχιακοί φοιτητές θα έχουν:

• Κατανοήσει τα αειφορικά συστήματα καλλιέργειας.

• Κατανοήσει τις αρνητικές επιδράσεις της εντατικής-συμβατικής καλλιέργειας στο περιβάλλον σε συνδυασμό με τις επιπτώσεις του φαινομένου του θερμοκηπίου

• Κατανοήσει τις αρχές της ολοκληρωμένης διαχείρισης της καλλιέργειας δενδρωδών και αμπέλου