Το μάθημα έχει στόχο να σας γνωρίσει τον κόσμο των εναλλακτικών καλλιεργειών και πώς αυτές μπορούν να αξιοποιηθούν στην Ελλάδα.

Θα ασχοληθούμε:

• με σημαντικά Βιομηχανικά φυτά για την ελληνική αγροτική οικονομία,
• και με πιο καινοτόμες καλλιέργειες, όπως η κινόα, η χία και το τεφ, που χρησιμοποιούνται στη διατροφή ανθρώπων και ζώων ή για άλλες βιομηχανικές εφαρμογές,
• με καινοτόμα Φαρμακευτικά φυτά.

Με το τέλος του μαθήματος θα μπορείτε:

• Να κατανοείτε ποια είναι η κατάσταση σήμερα και ποιες οι προοπτικές για τις εναλλακτικές καλλιέργειες στην Ελλάδα.
• Να γνωρίζετε τη διατροφική και φαρμακευτική τους αξία, αλλά και πώς μπορούν να μειώσουν τις εισαγωγές και να αυξήσουν τις εξαγωγές της χώρας.
• Να αναγνωρίζετε τους εδαφοκλιματικούς παράγοντες που επηρεάζουν την ανάπτυξή τους.
• Να εφαρμόζετε σύγχρονες τεχνικές διαχείρισης και μεταποίησης αυτών των καλλιεργειών.
• Να παίρνετε σωστές αποφάσεις για την παραγωγή και τα προϊόντα που περιμένετε να προκύψουν.
• Να ετοιμάζετε μια τεχνική μελέτη για μια καλλιέργεια και να δίνετε χρήσιμες συμβουλές σε παραγωγούς.

Απευθύνετε στους φοιτητές των τμημάτων  Αγροτικής Οικονομίας & Ανάπτυξης καθώς και Ζωικής.