• Κλωνοποίηση, ετερόλογη έκφραση, παραγωγή και χαρακτηρισμός καινοτόμων βιοκαταλυτών που εμπλέκονται στην αποικοδόμηση της λιγνοκυτταρινούχου βιομάζας  
• Ανάπτυξη διεργασιών ενζυμικής βιοκατάλυσης για τη μετατροπή παραπροϊόντων της βιομηχανίας και ρυπογόνων ενώσεων σε ενώσεις  υψηλής προστιθέμενης αξίας, π.χ. βιομετατροπή φουρανίων, ρευμάτων από την προκατεργασία βιομάζας, συνθετικών πολυμερών – πλαστικών και άλλων ξενοβιοτικών ενώσεων.

• Διεργασίες μικροβιακών ζυμώσεων σε καλλιέργειες μικρής κλίμακας και βιοαντιδραστήρες για την παραγωγή χρήσιμων προϊόντων, π.χ. πρωτεΐνες, μυκηλιακή βιομάζα, γαλακτικό οξύ, ω-3 λιπαρά οξέα, νανοκυτταρίνη.

Πραγματοποίησε προπτυχιακές σπουδές στο Τμήμα Επιστήμης Φυτικής Παραγωγής του Γεωπονικού Πανεπιστημίου Αθηνών (2018 - 2023), όπου ακολούθησε την Κατεύθυνση της Εφαρμοσμένης Φυσιολογίας Φυτών και Βιοτεχνολογίας Μικροοργανισμών. Πραγματοποίησε τη διπλωματική της Εργασία με τίτλο "Ετερόλογη έκφραση και βιοχημική μελέτη οξειδωτικών ενζύμων μυκητιακής προέλευσης με εφαρμογή στις βιομετατροπές ενώσεων φουρανίων" (2022-2023) στο Εργαστήριο Γενικής και Γεωργικής Μικροβιολογίας, υπό την επίβλεψη της Επ. Καθ. Ανθής Καρναούρη.

Στο διδακτορικό της (έναρξη Φεβρουάριος 2024, Επιβλέπουσα Επ. Καθ. Ανθή Καρναούρη) μελετά καινοτόμα ένζυμα μυκητιακής προέλευσης για την αξιοποίηση της λιγνοκυτταρινούχου βιομάζας, παραγώγων αυτής ή ενώσεων συναφούς σύστασης προς την παραγωγή προϊόντων υψηλής προστιθέμενης αξίας.

Email                   mkaronidi@aua.gr

Πραγματοποίησε προπτυχιακές σπουδές στο Τμήμα Βιοτεχνολογίας του Γεωπονικού Πανεπιστημίου Αθηνών. Eίναι Υποψήφια Διδάκτωρ Εργαστηρίου Γενικής και Γεωργικής Μικροβιολογίας, Γ.Π.Α. (2022-) (επιβλέπων Καθηγητής Γ. Ζερβάκης) με θέμα “Βιοαποδόμηση – βιομετατροπές συνθετικών πολύμερων με την αξιοποίηση επιλεγμένων στελεχών μυκήτων”. Η έρευνά της εστιάζει στην αξιολόγηση του ενζυμικού δυναμιικού μυκήτων και σε διεργασίες μικροβιακών ζυμώσεων για την παραγωγή μυκηλίων, αξιοποιώντας συνθετικά πολυμερή και παραπροϊόντα του βιομηχανικού τομέα. 

Email                   evi.giouroukou@aua.gr

“Ετερόλογη έκφραση οξειδοαναγωγικών ενζύμων μυκητιακής προέλευσης για την ανάπτυξη διεργασιών παραγωγής ενώσεων υψηλής προστιθέμενης αξίας” Πτυχιακή Εργασία του Μεταπτυχιακού Προγράμματος  “Βιοτεχνολογία”, ΕΚΠΑ, έναρξη: Σεπτέμβριος 2024

“Αξιολόγηση της αντιμικροβιακής δράσης εκχυλισμάτων μυκητιακής προέλευσης έναντι βακτηρίων αλλοιογόνων τροφίμων” Πτυχιακή Εργασία του Μεταπτυχιακού Προγράμματος  “Βιοτεχνολογία”, ΕΚΠΑ, έναρξη: Σεπτέμβριος 2024

“Μελέτη καινοτόμων οξειδοαναγωγικών ενζύμων μυκητιακής προέλευσης και αξιοποίηση αυτών στην παραγωγή ενώσεων υψηλής προστιθέμενης αξίας από φουράνια που προέρχονται από τη λιγνοκυτταρινούχο βιομάζα” Πτυχιακή Εργασία του Μεταπτυχιακού Προγράμματος  “Βιοτεχνολογία”, ΕΚΠΑ, έναρξη: Σεπτέμβριος 2023

“Αξιολόγηση στελεχών Βασιδιομυκήτων και του ενζυμικού συστήματος αυτών στην αποικοδόμηση ξενοβιοτικών πολυμερών”, Πτυχιακή Εργασία του Μεταπτυχιακού Προγράμματος  “Βιοτεχνολογία”, ΕΚΠΑ, έναρξη: Σεπτέμβριος 2023

“Αξιολόγηση της αντιμικροβιακής δράσης εκχυλισμάτων μυκητιακής προέλευσης”, Πτυχιακή Εργασία του Μεταπτυχιακού Προγράμματος  “Βιοτεχνολογία”, ΕΚΠΑ, έναρξη: Σεπτέμβριος 2023

“Αξιολόγηση του ενζυμικού δυναμικού των μυκήτων Pleurotus eryngii και Cyclocybe cylindracea σε ζυμώσεις στερεάς φάσης με χρήση γεωργικών παραπροϊόντων”, Πτυχιακή Εργασία, Εργαστήριο Γενικής και Γεωργικής Μικροβιολογίας, Τμήμα Επιστήμης Φυτικής Παραγωγής, ΓΠΑ, 2024 (σε εξέλιξη).

“Διερεύνηση της ενδοειδικής ποικιλότητας του είδους Cyclocybe cylindracea στην αποδόμηση πλαστικών”, Πτυχιακή Εργασία, Εργαστήριο Γενικής και Γεωργικής Μικροβιολογίας, Τμήμα Επιστήμης Φυτικής Παραγωγής, ΓΠΑ, 2024 (σε εξέλιξη).

“Ετερόλογη έκφραση και βιοχημική μελέτη οξειδωτικών ενζύμων μυκητιακής προέλευσης με εφαρμογή στις βιομετατροπές ενώσεων φουρανίων”, Πτυχιακή Εργασία, Εργαστήριο Γενικής και Γεωργικής Μικροβιολογίας, Τμήμα Επιστήμης Φυτικής Παραγωγής, ΓΠΑ, 2023.